Kuskussalaatti on sekä värikäs että ruokaisa. Tarjoa sellaisenaan tai lisukkeena!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
30 min
Keskivaikea
Sesongin kuskus
Ainesosat
4
dl
vettä
1
tl
suolaa
250
g
kuskussuurimoita
1
dl
rosmariinilla maustettua oliiviöljyä
1
dl
silputtua tuoretta minttua ja persiljaa
1/2
sitruunan mehu
2
keltaista paprikaa
1
dl
kivettömiä mustia oliiveja
suolaa
mustapippuria
Vaiheet
- Valmista kuskus pakkauksen ohjeen mukaan. Kun se on vetäytynyt, sekoita joukkoon keskenään sekoitetut oliiviöljy, yrttisilppu ja sitruunamehu.
- Poista paprikoista sisus ja siemenet. Leikkaa paprikat ja kesäkurpitsat sopiviksi suupaloiksi ja kumoa ne kirsikkatomaattien kanssa öljyttyyn foliovuokaan.
- Paahda kasviksia grilliritilällä, kunnes ne ovat saaneet kauniin paistovärin ja pehmenneet hiukan. Lisää palat kuskusin sekaan oliivien kanssa ja mausta seos suolalla ja pippurilla.
