Paahdettu tartar sulaa suussa

1. Leikkaa filee noin puolen sentin viipaleiksi. Paista tai grillaa viipaleet nopeasti, niin että vain niiden pinta paistuu (noin puoli minuuttia puoleltaan). Leikkaa viipaleet kuutioiksi.
2. Leikkaa kevätsipuli renkaiksi. Sekoita ne kapristen, sinapin, suolan ja mustapippurin kanssa lihapalojen joukkoon.
3. Muotoile lihakuutioista annoslautasilleneljä pyöreääpihviä. Lusikoi kullekin pihville nokare majoneesia. Koristele annokset mädillä.

Vinkki! Voit tarjota lihakuutiot heti tai huoneenlämpöisiksi jäähtyneinä.