Ei laihduttajille! Parsa saa tässä ohjeessa kaverikseen kylmäsavulohta, ranskankermaa ja kahta eri juustoa.
Parsassa on taikaa. Vihreän ja keväisen imagonsa avulla se tuntuu raikastavan minkä tahansa ateriakokonaisuuden. Vaikka parsaa söisi hollandaise-kastikkeen, voisulan ja parmesaanin kanssa, kokonaisuus on silti aina hienostunut, jopa keveän tuntuinen.
Itse en ole erityisen kevyiden ruokien ystävä, vaan entinen sipsikaljavegaani ja parantumaton herkuttelija. Siksi päätin ottaa sesonkiherkun maagisen keveyden haasteena. Saisiko parsasta aikaan superöverin mättöruuan?
Valitaan ensinnäkin alustaksi pizza, viikonloppuherkuista klassisin. Korvataan kevyt tomaattikastike ranskankermaseoksella. Asetellaan päälle kylmäsavulohta, parsaa ja lopuksi kahta eri juustoa. Ei laihduttajille!
Lopputulos oli mahtava. Kyllä: edelleenkin parsa hieman raikasti kokonaisuutta. Pohjimmiltaan kyseessä oli kuitenkin pizza, jonka päällä on kerros ranskankermaa, suolaista kylmäsavulohta ja erilaisia juustoja. Mikä voisi olla parempaa?
Syntinen parsapizza
Ainesosat
Vaiheet
1. Valmista ensin pizzataikina. Jätä kohoamaan.
2. Sekoita ranskankerman joukkoon sitruunan kuori, mehu ja oliivöljy. Mukaan sopii myös ripaus mustapippuria ja suolaa.
3. Katkaise parsojen alareunasta puumainen osa ja heitä pois. Leikkaa kärkinuput erilleen. Leikkaa varret puoliksi pituussuuntaan (ei tarvitse kuoria). Leikkaa minuluumutomaatit paloiksi. Säästä yksi parsa koristelua varten. Paloittele lohi pieniin palasiin. Raasta parmesan ja leikkaa mozzarella paloiksi.
4. Laita uuni kuumenemaan. Kauli taikina ohuiksi pizzoiksi. Levitä ensin päälle ohut kerros ranskankermaseosta. Lisää parsat, lohi, tomaatit ja lopuksi juustot. Tupsauta päälle vielä hieman mustapippuria.
5. Paista pizzat. Leikkaa koristeluun säästämästäsi raa'asta parsasta kuorimaveitsellä ohuita suikaleita ja koristele pizzat niillä ja halutessasi muutamalla basilikanlehdellä.
