Aitojen kukkien koristama vaniljakakku lupaa makeaa mahan täydeltä: täytteessä maistuvat sitruuna, suklaa ja vanilja.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
15 annosta
2 tuntia
Keskivaikea
Vaniljakakku: sitruunainen mansikkamousse
Ainesosat
3
dl
pakastemansikoita
1
sitruuna
1
dl
vispikermaa
½
dl
tomusokeria
6–7
liivatelehteä
250
g
tuorejuustoa tai mascarponea
½
tl
vaniljauutetta
Vaiheet
- Soseuta mansikat tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella tasaiseksi pyreeksi. Lisää sitruunan kuorta ja mehua joukkoon oman maun mukaan.
- Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Mausta kerma parilla teelusikallisella tomusokeria. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
- Sekoita toisessa kulhossa tuorejuusto tasaiseksi. Lisää tomusokeri ja vatkaa.
- Lisää vanilja ja sitten osa mansikkapyreestä. Jätä ½ dl sivuun liivatteiden sulattamista varten.
- Lisää tuorejuustomassa kermavaahdon joukkoon ja sekoita nuolijalla varovasti.
- Kaada jäljelle jäänyt mansikkapyree kattilaan. Kuumenna se, mutta älä kiehauta!
- Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja lisää liivatteet mansikkapyreeseen.
- Sekoita, kunnes liivatteet ovat sulaneet joukkoon.
- Kaada seos ohuena nauhana moussen joukkoon ja sekoita varovasti.
