Reseptit | Arjen nopeat, Pastat ja risotot

Sipulicarbonara

Name: Sipulicarbonara
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g spagettia; 3-4 l vettä; 2 rkl suolaa; 6 keltasipulia; 2 valkosipulinkynttä; 3 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna; 4 rkl öljyä; 1/4 tl sokeria; 1 tl suolaa; 150 g parmesaani- tai pecorinojuustoa; 4 huoneenlämpöistä kananmunaa; 1/2-1 dl pastan keitinvettä; 1/4 tl mustapippuria

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2700 reseptiä.

Linkitetty 694 keittokirjaan.

OHJE Anu Brask KUVA Panu Pälviä

klo 10:22 | 19.5.2016

Ilmoita asiattomaksi

Tässä on uusi bravuuripastasi: sipulicarbonara!

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

10 min

Vaikeustaso

Helppo

Sipulicarbonara

Ainekset

400

spagettia

3-4

vettä

rkl

suolaa

Kastike

keltasipulia

valkosipulinkynttä

rkl

tuoretta rosmariinia hienonnettuna

rkl

öljyä

1/4

sokeria

suolaa

150

parmesaani- tai pecorinojuustoa

huoneenlämpöistä kananmunaa

1/2-1

pastan keitinvettä

1/4

mustapippuria

Työvaiheet

Laita spagetti kypsymään suolalla maustettuun kiehuvaan veteen.
Kuori ja viipaloi sipulit. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Hienonna rosmariini.
Kuumenna öljy isossa paistinpannussa. Laita sipuliviipaleet ja valkosipulit pannuun. Lisää sokeri ja ruskista 5 minuuttia. Lisää joukkoon rosmariini ja suola.
Raasta juusto. Säästä 1 dl juustoraastetta ripoteltavaksi annosten päälle.
Riko kananmunat kulhoon ja lisää loppu juusto joukkoon. Sekoita tasaiseksi.
Ota kupillinen pastavettä talteen. Kaada pasta siivilään, valuta hetki ja kaada pasta takaisin kattilaan.
Sekoita kananmuna-juustoseos heti pastan joukkoon ja sekoita voimakkaasti, kunnes juusto sulaa ja pastaan muodostuu vaalea "kastike". Jos pasta vaikuttaa kuivalta, lisää keitinvettä vähän kerrallaan. Sekoita paistetut sipulit kastikkeeseen.
Jaa carbonara lautasille ja viimeistele annokset juustoraasteella.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Paahdettu kukkakaali ja beurre blanc -kastike

Kaali-pekonipasta

Paholaisen kakku

Broileri-sellerisalaattileivät

Kikherneletut ja jauhelihakastike

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kala, Arjen nopeat

Valkoiset lohi-tortillapizzat

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2700 reseptiä.

Linkitetty 6 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Anna Huovinen

klo 8:32 | 22.10.2021

Ilmoita asiattomaksi

Kun ruoanlaitolle on todella vähän aikaa, tortillapizzat ratkaisevat ongelman. Näiden tortillojen juju on piparjuurella maustettu ricotta. Koukuttavan hyvää!

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

15 min

Vaikeustaso

Helppo

Valkoiset lohi-tortillapizzat

Ainekset

keskikokoista täysjyvätortillaa

prk (250 g)

ricottajuustoa

1–2

rkl

piparjuuritahnaa

300

kylmäsavulohta viipaleina

kevätsipulia

prk (50 g/35 g)

kapriksia

mustapippuria

ruukku

vesikrassia tai yrttejä

Työvaiheet

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Levitä tortillat kolmelle leivinpaperille. Sekoita ricotta ja piparjuuritahna keskenään kulhossa ja levitä seos tortillojen pinnalle.
Revi kala suupaloiksi ja jaa se tortilloille. Lisää kaprikset ja mausta mustapippurilla.
Kun uuni on kuuma, paista tortilloja pelti kerrallaan 7–8 minuuttia. Lisää lopuksi päälle vesikrassia tai yrttejä.

Vinkki Täytteitä voi varioida sen mukaan mitä kaapista löytyy. Tuorejuusto tai ranskankerma käyvät ricottan korvaajaksi.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Anna Huovinen

klo 7:06 | 22.10.2021

Ilmoita asiattomaksi

Pavut saavat paahdettaessa rapsakan pinnan, mutta sisältä ne ovat kuohkeita ja meheviä. Tässä ohjeessa paahdetuista pavuista ja sitruunaöljystä loihditaan ihana pasta.

Vinkki! Paahdetut pavut ovat herkkua myös ruskistetun voin kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Uunipapupasta

Ainekset

prk (400 g)

käyttövalmiita pieniä valkoisia papuja (cannellinipapu)

prk (380 g /230 g)

käyttövalmiita isoja valkoisia papuja

rkl

oliiviöljyä

valkosipulinkynttä

rosmariininoksaa

1½

sormisuolaa

mustapippuria

350

simpukkapastaa

SITRUUNAÖLJY

sitruunan kuori + 3 rkl mehua

rosmariininoksaa (1 rkl hienonnettuna)

oliiviöljyä

Työvaiheet

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
Huuhdo ja valuta pavut. Laita ne matalaan uuniastiaan ja lisää öljy. Murskaa valkosipulinkynnet painamalla ne rikki veitsen lappeella, poista kuoret ja laita valkosipulit vuokaan yhdessä rosmariininoksien kanssa. Mausta ja sekoita aineet keskenään vuoassa.
Nosta vuoka uuniin ja laita uunipelti vuoan päälle, niin että ilma kiertää vuokaan. Pelti suojaa uunia, jos pavut alkavat paahtamisen aikana poksua. Paahda papuja noin 20 minuuttia.
Laita sillä aikaa pasta kiehumaan pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustettuun veteen (1 tl suolaa/1 l vettä).
Raasta sitruunan keltainen kuoriosa kulhoon ja purista mehu. Hienonna rosmariini. Lisää öljy ja sekoita aineet keskenään.
Valuta pasta. Kääntele sitruunaöljy ja pavut pastan joukkoon. Tarjoa heti parmesaaniraasteen kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Ohje Krista Kupariharju Kuva Panu Pälviä

klo 9:00 | 18.10.2021

Ilmoita asiattomaksi

Ota helpotettu béchamel haltuun ja teet siitä jatkossa kaikenlaista moussakasta sienimuhennoksiin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

1 t 30 min

Vaikeustaso

Helppo

Mehevä broilerilasagne

Ainekset

400

maustamattomia broilerisuikaleita

valkosipulinkynttä

pieni sipuli

rkl

oliiviöljyä

1⁄2

(punainen) paprika

1⁄2

ruukkua basilikaa

prk

tomaattimurskaa

suolaa

1⁄2

rouhittua mustapippuria

Juustokastike

täysmaitoa

pehmeää voita

3⁄4

vehnäjauhoja

ripaus jauhettua muskottipähkinää

1 1⁄2

raastettuja mietoja juustoja (esimerkiksi mozzarella)

vuohenjuustoa

1⁄2

suolaa

Lisäksi

lasagnelevyä

1⁄2

ruukkua basilikaa

mustapippuria

Päälle

noin 11⁄2

raastettua voimakasta juustoa (esimerkiksi parmesaania)

Työvaiheet

Valmista broilerikastike. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipuleita ja broilerinsuikaleita öljyssä isolla pannulla, kunnes broileri on kypsää.
Hienonna paprika ja basilika joukkoon. Lisää myös tomaattimurska ja mausteet. Anna hautua kannen alla sillä aikaa, kun teet juustokastikkeen.
Sekoita pehmeä voi ja jauhot keskenään tasaiseksi tahnaksi. Kuumenna maito kattilassa ja sekoita suurus kuuman maidon joukkoon ja sekoita koko ajan, kunnes kastike sakenee. Lisää juustoraaste ja mausteet ja sekoita, kunnes juusto sulaa.
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Voitele uunivuoka ja lado vuokaan ensin broilerikastiketta, sitten valkokastiketta ja päällimmäiseksi lasagnelevyjä. Rouhi kerrosten väleihin mustapippuria ja ripottele hienonnettua basilikaa. Jätä juustokastiketta hieman sivuun niin, että sitä riittää vielä päällimmäisen lasagnelevykerroksen pinnalle. Ripottele päällimmäiseksi vielä basilikaa ja lusikoi juustoraastetta.
Paista lasagnea noin 45 minuuttia. Anna vetäytyä ennen tarjoilua.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (1)

Kokki-intoilua-84

1/1 |

klo 0:16 | 22.10.2021

Muista suolaa riittävästi. Itsellä tuli tästä todella mauton.

Suosituimmat

OHJE Anu Brask KUVA Piia Arnould

klo 18:00 | 13.10.2021

Ilmoita asiattomaksi

Täyteläisen kermaista, mutta vegaanista. Tässä supervuoassa loistavat lehtikaali ja puolukka.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

40 min + pähkinöiden liotus 1 t

Vaikeustaso

Helppo

Vegaaninen lehtikaalivuoka

Ainekset

ps (80 g)

cashew-pähkinöitä

2½

kasvikermaa

2 + 2

rkl

oliiviöljyä

ps (150 g)

lehtikaalia

(300 g)

purjo

rkl

tuoretta rosmariinia

rkl

kuivattua nokkosta

rkl

siirappia

suolaa

puolukoita

Työvaiheet

Ota muutama pähkinä pussista sivuun ja laita loput pähkinät ja kerma kulhoon. Anna liota vähintään 1 tunti. Lisää 2 rkl öljyä ja soseuta.
Huuhtele nokkoset ja laita ne kiehuvaan veteen 1–2 minuutiksi. Siivilöi ja huuhtele.
Hienonna kaalit. Halkaise, huuhtele ja suikaloi purjo. Kuumenna 2 rkl öljyä isolla pannulla. Paista kaalia ja purjoa 5 minuuttia. Sekoita joukkoon hienonnettu rosmariini ja nokkonen, siirappi ja suola.
Laita kaalipaistos vuokaan, kaada joukkoon kermaseos, lisää puolukat ja sekoita. Laita loput pähkinät pinnalle. Paista vuokaa 180-asteissa uunissa noin 30 minuuttia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Sipulicarbonara

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Valkoiset lohi-tortillapizzat

Ainekset

Työvaiheet

Kommentit (0)

Suosituimmat

Uunipapupasta

Ainekset

Työvaiheet

Kommentit (0)

Suosituimmat

Mehevä broilerilasagne

Ainekset

Työvaiheet

Kommentit (1)

Suosituimmat

Vegaaninen lehtikaalivuoka

Ainekset

Työvaiheet

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Kaali-pekonipasta

Broileri-sellerisalaattileivät

Kikherneletut ja jauhelihakastike

Tapahtumat