Tämän helpommaksi ei voileipäkakun kokoaminen tule! Kurkku- ja lohitäytteillä mehevöitetty kakku kootaan laakeaan vuokaan, jossa sen voi nostaa suoraan pöytään.
Voileipäkakun valmistuksessa hankalinta on kostutuksen määrän täsmääminen. Hyvä voileipäkakku on mehevä mutta samalla sellainen, se pysyy koossa leikattaessa.
Ongelma ratkeaa, kun kakun rakentelee suoraan vuokaan, josta se on tarkoitus tarjota. Näin leivät voi kostuttaa huoletta meheviksi.
Oheisella ohjeella valmistettavaan voileipäkakkuun tehdään kaksi erilaista täytettä. Tsatsikia muistuttava ranskankerma-kurkkutäyte ja savulohi-tuorejuustotäyte kerrostellaan paahtoleipäviipaleiden kanssa lasagnevuokaan. Lopuksi pinnalle levitetään yksinkertainen ranskankermakuorrutus.
Kakun voi antaa vetäytyä hetken jääkaapissa tai tarjota vaikka saman tien.
Vuokaan tehty lohivoileipäkakku
Ainesosat
Vaiheet
-
Leikkaa leipäviipaleista reunat ohuelti pois.
-
Mausta kylmä kasvisliemi hienoksi raastetulla sitruunankuorella.
-
Tee täytteet. Raasta kurkku raastinraudan hienoimmalla terällä ja sekoita suola raasteeseen. Anna maustua ja valua siivilässä noin 15 minuuttia. Hienonna sillä aikaa minttu. Puristele kurkusta ylimääräinen neste pois ja sekoita minttu ja ranskankerma kurkkuraasteeseen.
-
Hienonna lämminsavulohi haarukalla. Sekoita tuorejuusto, sitruunamehu ja pippuri lohen kanssa.
-
Lusikoi kurkkutäyte tasaiseksi kerrokseksi vuokaan (noin 30 cm x 20 cm). Levitä 6 leipäviipaletta päälle ja valele ne puolella kostutusliemestä. Lusikoi lohitäyte leiville ja levitä toiset 6 viipaletta sen päälle. Kostuta lopulla liemellä.
-
Sekoita kuorrutteen aineet kulhossa ja levitä seos leipäviipaleille.
-
Soseuta kaikki kurkkukastikkeen aineet tasaiseksi. Lusikoi kastike ja mäti kakulle juuri ennen tarjoilua .
