Venla Soppa365 on lisännyt 19 reseptiä.
Linkitetty 42 keittokirjaan.
Ohje ja kuva Venla Rossi

Pitkään hautunut punajuuri, etikka ja pieni ripaus valkopippuria ovat yksi maailman parhaita makuyhdistelmiä.

Mitä vanhemmaksi tulen, sitä enemmän pidän happamista mauista. Viinietikkasipsien himo on jo kauan sitten korvannut kaipuuni kaupan karkkihyllyn suuntaan. En enää irvistele puolukalle enkä tyrnille. Kaikki, missä on etikkaa, on muuttunut melkein juovuttavan ihanaksi.

Tähän kehitykseen liitty se, että borssista on tullut yksi lempikeitoistani. Tärkeää on löytää juuri oikea etikan, hunajan ja muiden mausteiden tasapaino. Ja tietysti antaa punajuurien hautua tarpeeksi pitkään! Mutta sillä aikaa voi tehdä kaikkea sitä, mikä syksyllä on parasta: lukea kirjaa, juoda viiniä, unohtaa siivouksen ja sytyttää sen sijaan pari kynttilää. Hämärässä kukaan ei näe pölypalloja.

Borssi, kuten monet keitot, vain paranee uudelleenlämmityksestä. Säästä osa siis seuraavaan päivään. Vegaaniversiossa hunajan voi korvata sokerilla ja smentanan vegaanisella ranskankermalla (esim. Oatly).

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
1,5 h

Vegeborssi

Ainekset

5
raakaa punajuurta
2
porkkanaa
2
sipulia
4
valkosipulinkynttä
3
perunaa
2
kasvisliemikuutiota
3
laakerinlehteä
0,5
dl
väkiviinietikkaa
0,5
tl
valkopippuria
2
rkl
hunajaa
2
tl
suolaa
mustapippuria myllystä
puolikas keräkaali
1
rkl
sitruunamehua
rypsiöljyä paistamiseen
1
prk
smetanaa tarjoiluun

Työvaiheet

  1. Kuori punajuuret ja raasta ne joko karkeaksi raasteeksi tai pilko aivan pieniksi kuutioiksi. Halutessasi voit käyttää muovihanskoja, niin kädet eivät värjäydy.
  2. Laita suuren kattilan pohjalle hieman öjyä ja hauduta punajuurisilppua miedolla lämmöllä. Käsittele sillä aikaa muita vihanneksia: kuori ja pilko porkkanat, sipulit sekä perunat. Lisää kattilaan 2 litraa vettä sekä (kun vesi kiehuu) kasvisliemikuutiot. Ota viereiselle levylle paistinpannu ja lisää siihen hieman öljyä. Kuullosta kasvikset pienissä erissä pehmeiksi ja lisää kattilaan. Lisää myös laakerinlehdet ja muut mausteet sekä etikka ja hunaja. Anna kiehua vähintään 45 minuuttia.
  3. Suikaloi kaali ja lisää se keittoon. Hauduta 15 minuuttia lisää ja tarkista maku. Lisää sitruunamehua, jos keitto tarvitsee lisää happamuutta – älä enää etikkaa, sillä sen täyty saada kiehua. Tarjoile smetanan kanssa.

Kommentit (0)

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Hyvä terveys on lisännyt 148 reseptiä.
Linkitetty 3 keittokirjaan.
OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen

Höyryävä pikaramen syntyy misokeittoaineksista.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 annosta
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Broileri-nuudelikeitto

Ainekset

2
kananmunaa
12
dl
kanalientä
2
ps (à 18 g)
misokeittoaineksia
2
rkl
soijaa
300
g
broilerinpaistileikkeitä
100
g
siitakesieniä
150
g
täysjyvänuudeleita
80
g
babypinaattia
1
dl
pakastemaissia
1
kevätsipuli
1
ruukku
korianteria
4
tl
seesamiöljyä

Työvaiheet

  1. Keitä kananmunat.
  2. Mittaa kattilaan kanaliemi, miso-keittoainekset ja soija. Kiehauta.
  3. Viipaloi paistileikkeet ja lisää kiehuvan liemen joukkoon. Lisää puhdistetut siitakesienet. Keitä 10 minuuttia. Paloittele joukkoon nuudelit. Kypsennä 4–5 minuuttia.
  4. Huuhdo pinaatinlehdet. Lisää ne ja maissit keiton joukkoon.
  5. Annostele keittoa lautasille. Lisää päälle kuoritut ja halkaistut kananmunat, hienonnettu kevätsipuli ja korianteri. Valuta päälle seesamiöljyä.

Kommentit (0)

Hyvä terveys on lisännyt 148 reseptiä.
Linkitetty 17 keittokirjaan.
OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 annosta
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Lohi-katkarapukeitto

Ainekset

200
g
parsakaalia
200
g
lehtiselleriä
2
varsiselleriä
½
sipuli
8
dl
vettä
4
rkl
kalafondia
dl
ruokakermaa
300
g
lämminsavustettua lohta
100
g
sulatettuja katkarapuja
hienonnettua tilliä

Työvaiheet

  1. Huuhtele parsakaali, lehtikaali ja varsiselleri. Paloittele parsakaali, viipaloi varsi. Suikaloi lehtikaali. Viipaloi varsiselleri. Kuori ja hienonna sipuli.
  2. Kiehauta vesi kattilassa. Lisää kalafondi ja kasvikset. Keitä 8 minuuttia.
  3. Lisää lopuksi ruokakerma, paloiteltu savulohi ja katkaravut. Kuumenna. Viimeistele tillillä.

Kommentit (1)

Saila Salo
Seuraa 
Liittynyt28.10.2014

200 g lehtiselleriä???  Tarkoitetaan kai lehtikaalia, joka mainitaan aineksissa.

Hyvä terveys on lisännyt 148 reseptiä.
Linkitetty 25 keittokirjaan.
OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen

Maukas ja tuhti soppa syntyy linsseistä, perunoista ja purjosta. 

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 annosta
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Vihreä kasvissosekeitto

Ainekset

2
(400 g)
jauhoista perunaa
1
pieni
purjo
1
prk (285 g)
linssejä
1
l
kasvislientä
200
g
pakasteherneitä
2
rkl
sitruunamehua
rouhittua mustapippuria

Työvaiheet

  1. Kuori ja paloittele perunat pieniksi. Halkaise purjo, huuhtele huolellisesti ja viipaloi. Valuta linsseistä liemi siivilässä.
  2. Kiehauta kattilassa kasvisliemi. Lisää perunat, purjo, linssit ja herneet. Keitä 20 minuuttia. Mausta sitruunanmehulla.
  3. Soseuta sileäksi sauvasekoittimella. Mausta rouhitulla mustapippurilla. Tarjoile keiton kanssa raejuustoa ja ruisleipää.

Kommentit (0)

Hyvä terveys on lisännyt 148 reseptiä.
Linkitetty 69 keittokirjaan.
OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen

Herkkua! Lusikoi lautaselle sammettista sosekeittoa ja ripauta pinnalle mausteista broileria ja rapeita siemeniä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 annosta
Valmistusaika
15 min
Vaikeustaso
Helppo

Bataattisosekeitto

Ainekset

1
pkt (400 g)
bataattisosetta
5
dl
maitoa tai kauramaitoa
1
tl
jauhettua inkivääriä
1
tl
suolaa
Päälle
300
g
broilerinfileesuikaleita
2
tl
öljyä
½
dl
kurpitsansiemeniä
1
tl
garam masala -mausteseosta
½
tl
suolaa
1
dl
hienonnettua persiljaa

Työvaiheet

  1. Sekoita kattilassa valmis bataattisose, maito ja inkivääri. Kuumenna kiehuvaksi. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla.
  2. Ruskista fileesuikaleet öljytilkassa. Lisää kurpitsansiemenet. Mausta garam masalalla ja suolalla. Hienonna joukkoon persilja.
  3. Annostele keittoa lautasille. Nosta päälle paistettua broilerisiemenmuruseosta.

Kommentit (3)

Penades

Kyllä ne broilerisuikaleet on syytä paistaa kypsiksi eikä vain ruskistaa.

Matintresse787

Snälla vad är detta för översättning!!!!!! Vad är markerad ingefära och köttfärsfrö. Kanske bättre att inte översätta alls😁

Matintresse787

Nyt ymmärrän..... Kone kääntää ihan mitten vaan. Suoumenk. version kannatta lukea🤔