Lihapullat voi kypsentää myös savustuspussissa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
18 pientä pyörykkää
Valmistusaika
25 min
Vaikeustaso
Helppo
Savustetut lihapyörykät
Ainekset
250
g
naudanjauhelihaa
1
pieni sipuli
1
dl
persiljaa (hienonnettuna)
1
kananmuna
1
dl
kermaa
1/2
tl
suolaa
1/4
tl
valkopippuria
Lisäksi
2
rkl
öljyä
1
savustuspussi
Työvaiheet
- Ota ainekset huoneenlämpöön hyvissä ajoin. Lämmitä uuni 250–300 asteiseksi.
- Kuori ja hienonna sipuli pieniksi kuutioiksi. Hienonna persilja. Yhdistä kaikki pyörykkätaikinan ainekset kulhossa ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
- Pyöritä taikinasta öljytyin käsin pyöryköitä. Laita pyörykät savustuspussiin ja savusta uunin alaosassa 15 minuuttia. Tarjoa kaali-linssisalaatin kanssa (ks. ohje alla).
Kaali-linssisalaatti
Ainekset
300
g
punakaalia (1/2 l suikaloituna)
1
tl
suolaa
1/2
tl
sokeria
1
dl
beluga- tai puy-linssejä
1
dl
puolukoita
7
dl
vettä linssien keittämiseen
1
dl
lehtipersiljaa (hienonnettuna)
1/4
tl
mustapippuria
Työvaiheet
- Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Ripottele suola ja sokeri päälle. Puristele kaalia käsin niin, että se pehmenee ja mehustuu.
- Huutele linssit. Keitä linssejä 10–15 minuuttia niin, että ne ovat kypsiä mutta niissä on vielä pieni purutuntuma. Siivilöi linssit, huuhtele kylmällä vedellä ja valuta ylimääräinen neste pois.
- Valmista puolukka-omenakastike (ks. ohje alla).
- Yhdistä kaali, linssit ja puolukat. Hienonna persilja joukkoon. Mausta mustapippurilla. Sekoita kastike salaattiin. Nosta pyörykät salaatin päälle juuri ennen tarjoamista.
(4 annosta, 20 min)
Puolukka-omenakastike salaatille
Ainekset
1
pieni valkosipulinkynsi
1
dl
puolukoita
1
dl
(tuorepuristettua) omenamehua
2
rkl
oliiviöljyä
2
rkl
tilliä (hienonnettuna)
ripaus mustapippuria
Työvaiheet
- Kuori valkosipuli.
- Yhdistä aineet sauvasoittimen kulhossa. Soseuta tasaiseksi kastikkeeksi.
(2 dl, 2 min)
