Japanilainen wieninleike eli tonkatsu saa herkullisen rapean pinnan pankojauhoista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
30 min
Helppo
Tonkatsu-bento
Ainesosat
4
dl
sushi- tai puuroriisiä
Kastike
4
rkl
worcesterkastiketta
4
rkl
ketsuppia
1½
rkl
osterikastiketta
1
rkl
soijakastiketta
1
tl
sokeria
Kaalisalaatti
300
g
valkokaalia
¼
tl
suolaa
1½
rkl
miriniä eli riisiviiniä
½
rkl
seesamiöljyä
1
dl
seesaminsiemeniä
Tonkatsu
4
possun lehtipihviä ulkofileestä
½
tl
suolaa
2
munaa
3
dl
panko-korppujauhoja
1½
dl
vehnäjauhoja
Vaiheet
- Keitä riisi kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan.
- Ota pihvit huoneenlämpöön
- Sekoita kastikkeen ainekset ja lisää kastike tarjoilukulhoon.
- Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Ripottele päälle suolaa ja puristele kaalisuikaleita kevyesti. Sekoita kaalin joukkoon mirin ja seesamiöljy. Nostele kaalisalaatti tarjoilukulhoon.
- Paahda seesaminsiemeniä pari minuuttia kuivalla pannulla.
- Riko munat kulhoon. Laita toiseen kulhoon vehnäjauho ja kolmanteen panko. Ripottele pihvien päälle suolaa.
- Pyöräytä pihvi kerrallaan ensin vehnäjauhoissa, sitten munassa ja lopuksi pankossa. Paista pihvit mehevän kypsiksi öljyssä, muutama minuutti per puoli. Viipaloi pihvit.
- Tarjoa pihvit riisin, kaalisalaatin, kastikkeen ja seesaminsiementen kanssa.
Vinkki! Sitruunan ystävä voi terästää pihvin tirauksella sitruunamehua.
