Rapeaa mutta pehmeää – kokonaisen uunibroilerin salaisuus on kahdesti paistaminen
Kuva: Sami Repo
Kokonaisena paistettu broileri on näyttävä viikonlopun herkku. Kun lintua ensin suolataan yön yli ja sitten paistetaan maltilla miedossa lämmössä, siitä tulee ihanan mehevää. Lopuksi vielä nopea glaseeraus, ja tuloksena on ihanan tahmea ja rapea kuori. Saako nuolla lautasen?
