Vartissa valmis kukkakaalibroilericurry. Kuva: Pia Inberg
Vartissa valmis kukkakaalibroilericurry. Kuva: Pia Inberg

Kyllästyttävätkö broilerinkoivet tai hunajamarinadin makuinen kastike? Broileri on hyvä arkiruuan raaka-aine, josta voi tehdä vaikka mitä! Poimi talteen Soppa365:n suosikkireseptit, jotka valmistuvat alle 30 minuutissa.

Broileri on arkiruuan raaka-aineiden kärkikastia. Välillä se voi kyllästyttää, eikä broileri toki sellaisenaan maistu juuri miltään - toisaalta se on juuri neutraalin makunsa vuoksi monikäyttöinen.

Vinkkimme on, että osta maustamatonta broileria, sillä itse maustaminen on helppoa ja näin vältyt kyllästymästä samoihin valmismarinoituihin makuihin. Lisäksi marinoimattomassa paketissa on usein enemmän lihaa kuin marinoiduissa. Oikaista voit ostamalla valmiin grillibroilerin kaupan palvelutiskiltä, jolloin ruoka on pöydässä entistä nopeammin.

Poimimme viisi herkullista arkiruokaa, jotka kaikki valmistuvat alle puolessa tunnissa ja joissa ei maistu hunajamarinadi!

1 Vartissa valmis kukkakaalibroilericurry

Tässä on todellinen kiireisen arjen herkku. Valmistus vie vain 15 minuuttia (sillä aikaa riisi kiehuu) ja mutkat saa vetää suoriksi luvan kanssa! Osta kaupan palvelutiskiltä valmiiksi grillattuja broilerinkoipia ja revi ne pannulle suikaloidun kukkakaalin ja mausteiden kanssa. Kun curry on hetkisen hautunut, nauti se höyrytetyn riisin tai vaikkapa rapean leivän kanssa.

Kukkakaalibroilericurryn ohjeen löydät täältä.

 

2 Broileripihvit ja pestokastike

Vaihda välillä naudanjauheliha kevyempään broilerinjauhelihaan ja tee siitä pihvit. Mehevöitä pihvit fetalla ja paista rapeiksi. Pihvit raikastaa kylmä kermaviili-pestokastike.

Broileripihvien ohjeen löydät täältä.

 

3 Vihreä broilerispagetti

Tämä värikäs pasta nostaa veden kielelle. Vihreä broilerispagetti valmistuu vain 20 minuutissa. Valmista vihreä kastike yrteistä, mascarponesta ja pakasteherneistä. Pyörittele sekaan keitetty pasta ja revi kaupan palvelutiskiltä ostetut grillatut broilerinkoivet joukkoon. Viimeistele annos avokadoviipaleilla ja nauti!

Vihreän broilerispagetin ohjeen löydät täältä.

 

4 Coucoussalaatti broilerilla

Ihanan kevyttä ja ravitsevaa! Broileri-couscoussalaatti sopii loistavasti niin lounaaksi kuin illalliseksi. Salaatti saa ruokaisuutta couscousista ja vuohenjuustosta ja raikkautta muun muassa kirsikkatomaateista, paahdetusta paprikasta ja kevätsipulista.

Broileri-couscoussalaatin ohjeen löydät täältä.

 

5 Kananugetit

Kun viikon työt on tehty, on ihanaa heittäytyä telkkarin ääreen ja herkutella näillä rapeilla kananugeteilla. Kananugetit on helppo valmistaa kotona. Se kannattaa, sillä itse tehdyt ovat valmisnugetteja maukkaammat ja terveellisemmät.

Kananugettien ohjeen löydät täältä.

Teksti: Maiju Tuovinen

Lohturuokaklassikko mac & cheese, amerikkalaiset pannukakut, frittikana... Jos amerikkalaiset jotain osaavat, niin herkutella. Kokosimme Yhdysvaltain kansallisuuspäivän kunniaksi suosituimmat jenkkiruuat.

1. Mac & cheese kukkakaalista
Tuhti ja pehmeä mac & cheese on klassista lohturuokaa, ja amerikkalaisten vastine makaronilaatikolle. Tässä pastavuoassa maistuvat kukkakaali ja paahdettu pekoni. Helppo gratiinikastike valmistuu sekoittamalla. Taattu suosikki perheen pieninten parissa, mutta maistuu myös aikuisille.

Katso ohje tästä.

2. Tuplaleivitetty kana Amerikan tapaan
Rapeaa pinnalta ja mehevää sisältä! Michelin-tähdellä huomioidun Grön-ravintolan kokki ja ravintoloitsija Toni Kostiainen ei yleensä tee itselleen ruokaa kotona. Mutta silloin kun tekee, lautasella on usein jenkkityylistä, uppopaistettua kanaa. Rasvaisen herkun lisukkeena Kostiainen nauttii jotain hapokasta, vaikkapa etikalla terästettyä kaalia. Superrapean kuorrutuksen salaisuus on piimä.

Katso ohje tästä.

3. Amerikkalaiset pannukakut
Piimää käytetään myös näissä ihanissa aamiaisherkuissa, eli pannukakuissa. Toimittaja Hanna Jensen on valmistanut tällä ohjeella pannareita perheelleen aina sunnuntaisin jo kymmenen vuoden ajan. Sillä kun resepti toimii, miksipä sitä muuttamaan. Lisukkeena toimivat kesäaikaan tuoreet marjat ja vaahterasiirappi. Marjoja voi sekoittaa myös taikinaan.

Katso ohje tästä.

4. Red Velvet -kakku
Todellinen Fourth of July -herkku on klassinen Red Velvet -kakku, jossa toistuu Amerikan lipun punainen väri. Supermehevä leivonnainen kuorrutetaan tuorejuustolla. Varoitus: tätä ei voi ottaa vain yhtä palaa.

Katso ohje tästä.

5. Makea grilled cheese -leipä
Amerikkalaiset rakastavat erilaisia paahdettuja leipiään. Tämä yksilö yhdistää suolaista ja makeaa. Briestä ja vadelmasta koottu kahden kerroksen herkkuleipä on köyhien ritareiden moderni haastaja. Se maistuu viikonlopun brunssipöydässä tai nopeana jälkkärinä!

Katso ohje tästä.

Kuvat: Panu Pälviä, Hanna Jensen, Arto Vuohelainen & Päivi Ristell

Letut, lätyt, räiskäleet, plätyt vai ohukaiset? Rakkaalla ruualla on monta nimeä. Poimi ideat ja reseptit parhaisiin räiskäleisiin.

Menestyksekkäiden lettujen kaava on yksinkertainen: hyvärakenteinen taikina, sopiva pannu ja paistolämpötila, tiraus rasvaa ja hyvä lasta.

Taikinan sekoittamiseen on muutama kikka. Jos käytät munia, aloita rikkomalla niiden rakenne kulhossa. Lisää sitten osa nesteestä ja jauho sekä muut kuivat aineet. Lisää isoin osa nesteestä vasta lopuksi niin taikinaan ei tule jauhopaakkuja. Pieni tiraus sokeria ja suolaa tasapainottaa taikinan. Jos et käytä munia, taikinaan saa kuohkeutta kuplavedellä. Anna taikinan turvota ainakin puoli tuntia ennen paistoa.

Peruslettutaikinaan tarvitset 2 munaa, ½ litraa nestettä, 3 dl jauhoja, 1 teelusikallisen suolaa ja 1 teelusikallisen sokeria.

Pannun valinta on kriittinen. Lettuja paistaessa kannattaa valita pinnoitettu pannu tai hyvä valurautapannu, johon lettu ei taru kiinni. Kääntäminen on helpompaa, kun pannun reunat eivät ole liian jyrkät tai korkeat. Valitse paistolämpötila niin, että hella on 2/3 teholla ja anna pannun lämmetä rauhassa. Käytä paistamiseen voin ja öljyn yhdistelmää. Pyyhkäise pannu talouspaperilla aina muutaman letun välein, jotta lettuihin ei tule palanutta makua.

Paras lettulasta on joustava ohut metallilasta. Pikkulettuja voi kääntää myös sileällä ruokaveitsellä.

Väriä lettuihin

Käytä perusmaidon sijasta taikinan nesteenä mehua. Punajuurimehulla saa kauniin tummanpunaisia juurevia lättyjä. Yhtä lailla porkkana- tai omenamehu sopivat lettutaikinaan.

Artikkeli jatkuu alapuolella
Punajuuriletut
Resepti
Punajuuriletut

Lisää makua vihreästä

Pinaattiletut ovat klassikko, mutta vihreää väriä saa yhtä lailla lehtikaalista tai nokkosesta. Molemmat kannattaa ryöpätä, eli kiehuttaa noin minuutin verran, ennen taikinaan soseuttamista.

Kokeile pinaattilettuja parsakastikkeella.

Tässä ohjeessa nokkosletuista on jätetty pois muna, vehnäjauho ja maito, jotta ne sopisivat ihan kaikille.

Artikkeli jatkuu alapuolella
Ton-ton-ton-nokkosletut
Resepti
Ton-ton-ton-nokkosletut

Pinoja ja täytteitä

Letuista tulee kokonainen ateria tuhtien täytteiden ansiosta. Erityisnäyttävät täytetyt ohukaiset saat, kun kokoat letut isoksi kakuksi ja kerrostat täytteet lettujen väliin.

Artikkeli jatkuu alapuolella
Räiskäletäytekakku
Resepti
Räiskäletäytekakku

Klassikkotäytteitä lettujen väliin ovat esimerkiksi savukala- tai muu kalatäyte tai avokadopesto.

Artikkeli jatkuu alapuolella
Avokadopesto
Resepti
Avokadopesto
Artikkeli jatkuu alapuolella
Välimeren kalatahna
Resepti
Välimeren kalatahna