Pienet ruisleivät (ilman juurta)

½ litraa vettä

½ rkl suolaa

(1 tl siirappia)

1 pussi kuivahiivaa

7 dl ruisjauhoja

2dl vehnäjauhoja

Sekoita hiiva, suola ja (siirappi) veteen. Lisää jauhot ja sekoita kunnolla.

Kauli taikina noin 8mm, painele muotilla leipiä. Pistele pintaan reikiä. (käytä reilusti jauhoja, taikina on aika tahmaisaa.) Anna kohota 1/2-1 h.

Paista 200 asteeseen. Paista noin 10 minuuttia.Leipä on kypsä, kun pohjaan koputtamalla kuulostaa ontolta.