Tämä ei ole pikakakku: ensin juustokakku paistetaan uunissa ja sitten se saa vetäytyä vielä yön yli jääkaapissa. Odotus kuitenkin palkitaan, sillä lopputulos on ihanan mehevä ja tuhti!
More content below the advertising
More content below the advertising
10
1½ t + 8 t
Helppo
New York -juustokakku
Ingredients
Pohja
200
g
digestivekeksejä
75
g
voita sulatettuna
Täyte
600
g
maustamatonta tuorejuustoa
2½
dl
sokeria
1½
tl
vaniljasokeria
1
(luomu)sitruunan kuori raastettuna
2
kananmunaa
150
g
ranskankermaa
½
dl
maissitärkkelysjauhoa
Tarjoiluun
mansikka- tai vadelmakastiketta
Steps
- Suojaa irtopohjavuoan pohja (halkaisija 22–23 cm) pohja leivinpaperilla. Voitele reunat.
- Hienonna keksit muruiksi monitoimikoneella tai kaulimella. Sekoita joukkoon voisula. Taputtele keksi-voiseos vuoan pohjalle.
- Lämmitä uuni 175 asteeseen.
- Sekoita tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri ja sitruunankuori sähkövatkaimella tasaiseksi. Lisää kananmunat yksi kerrallaan, sekoita. Lisää ranskankerma ja maissitärkkelysjauho, sekoita tasaiseksi.
- Kaada täyte pohjan päälle ja paista uunissa noin tunnin ajan. (Jos käytät paistamiseen laakeampaa vuokaa, paistoaika on lyhyempi.)
- Ota kakku pois uunista, anna jäähtyä huoneenlämmössä.
- Peitä kelmulla ja anna vetäytyä jääkaapissa ainakin yön yli.
- Tarjoa kakun kera mansikka- tai vadelmakastiketta.
