Kylmäsavulohipizza

Tee pizzataikina (ks. ohje täältä). Raasta sitruunan kuori ja lisää se taikinaan.

Sulata täytteeseen tulevat herneet.

Sekoita jogurtti, ricotta, suola ja mustapippuri tasaiseksi. Se­koita toisessa kulhossa sitruuna­ öljyn aineet.

Kuumenna grilli. Muotoile tai­kinasta 3 ohutta pohjaa. Laita ne yksi kerrallaan jauhotetulle leivinpaperille ja liu'uta siitä grillin parilalle tai pizzakivelle. Sulje grillin kansi ja paista noin 3–4 minuuttia.

Lusikoi jogurtti­ricottakastiketta esipaistetulle pohjalle. Lisää lo­hiviipaleita ja herneitä. Jatka kypsentämistä 1–2 minuuttia niin että täytteet ehtivät juuri ja juuri kuumentua.

Siirrä pizzat lautasil­le ja viimeistele rucolalla ja sitruunaöljyllä.