8:00 | 20.7.2022

Marinoitu tomaatti-sardellisalaatti

Glorian ruoka ja viini has added 3779 recipes

OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

Kun tomaatit ovat parhaimmillaan, niistä tehdyt salaatit kannattaa pitää yksinkertaisina ja valita muut ainekset niin että tomaatin maku korostuu.

isoa tomaattia

250

kirsikkatomaatteja

pieni kesäsipuli varsineen

valkosipulinkynsi

rkl

punaviinietikkaa

sormisuolaa

sokeria

rkl

oliiviöljyä

sitruunamehua

4–6

sardellifileetä

rkl

lehtipersiljaa tai basilikaa hienonnettuna

mustapippuria myllystä

Viipaloi isot tomaatit ja puolita kirsikkatomaatit. Asettele ne tarjoiluvadille.
Viipaloi kesäsipuli varsineen. Kuori ja hienonna valkosipuli. Laita sipulit kulhoon ja sekoita joukkoon etikka, suola ja sokeri. Anna tekeytyä pöydällä 5 minuuttia.
Lisää öljy ja sitruunamehu sipulien joukkoon. Kaada seos tomaattien päälle.
Hienonna sardellit ja yrtit. Ripottele ne tomaattien päälle. Peitä kelmulla ja nosta viileään vähintään tunniksi. Rouhi päälle pippuria juuri ennen tarjoilua.

Vinkki Lisää salaattiin halutessasi oliiveja tai kapriksia.