10:00 | 25.6.2026

Mansikka-suklaajädekakku

Name: Mansikka-suklaajädekakku
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10–12
Cuisine: Juhli ja nauti,Jälkiruuat
Ingredients: 100 g voita; 2 kananmunaa; 1 dl sokeria; 2 dl vehnäjauhoja; 3 rkl kaakaojauhetta; 2 tl vaniljasokeria; 1 tl leivinjauhetta; ¾ dl kylmää kahvia; 1 1⁄2 l tuoreita mansikoita; 1 dl tummaa suklaata raasteena; 2 l vaniljajäätelöä; 1 rkl kaakaojauhetta; n. 5 dl mansikoita

Add to your cookbook

Glorian ruoka ja viini has added 3785 recipes

OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Mokkapalapohjaa ja triojäätelöä samassa vuoassa? Kesän viilein herkku toimii takuuvarmasti ja juhlistaa odotettua mansikkasesonkia.

Mansikka-suklaajädekakku

Add to collection

Ingredients

100

voita

kananmunaa

sokeria

vehnäjauhoja

rkl

kaakaojauhetta

vaniljasokeria

leivinjauhetta

kylmää kahvia

TÄYTTEET

1 1⁄2

tuoreita mansikoita

tummaa suklaata raasteena

vaniljajäätelöä

rkl

kaakaojauhetta

LISÄKSI

n. 5

mansikoita

Steps

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Sulata voi. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet. Siivilöi jauhoseos muna-sokerivaahdon joukkoon vuorotellen voisulan ja kahvin kanssa. Sekoita nuolijalla käännellen tasaiseksi taikinaksi.
Vuoraa suorakaiteen muotoinen, korkeareunainen vuoka (n. 30 cm x 20 cm) leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan. Kypsennä uunissa 15 minuuttia tai kunnes kakkupohja on kypsä. Anna jäähtyä noin 10 minuuttia ja kumoa kakku sen jälkeen puhtaalle leivinpaperille. Anna jäähtyä.
Perkaa ja soseuta täytteeseen tulevat mansikat. Siirrä kakkupohja takaisin vuokaan ilman leivinpaperia. Levitä kakkupohjalle noin puolet mansikkasoseesta.
Raasta suklaa. Laita kumpikin jäätelölitra omaan isoon kulhoon. Anna pehmetä noin 10 minuuttia. Sekoita loput mansikkasoseesta sähkövatkaimella yhteen jäätelölitraan. Lisää toiseen litraan kaakaojauhe ja suklaarouhe. Lusikoi jäätelöt heti vuokaan kakkupohjan päälle, joko omiin sektoreihinsa tai rennosti sekoitellen. Nosta vuoka pakastimeen noin tunniksi tai kunnes jäätelöt ovat napakoituneet uudelleen pohjan päälle.
Viipaloi mansikoita kakulle. Tarjoa heti.

Subscribe Glorian ruoka & viini