Raikkaan kotoisa lettukakku on kuin tehty mökkikahveille. Mansikoiden mehevyyttä ja makua säestävät nektariinit, nutella ja ranskakerma.
More content below the advertising
More content below the advertising
8
40 min + 30 min + pakastus 2 t
Helppo
Mansikka-nektariinilettukakku
Ingredients
LETTUTAIKINA
3
kananmunaa
2
dl
vehnäjauhoja
1½
dl
vettä
1½
dl
kivennäisvettä
¼
tl
suolaa
MANSIKKATÄYTE
5
dl
tuoreita mansikoita
1
rkl
tomusokeria
200
g
ranskankermaa (ei kevyttä)
NEKTARIINITÄYTE
4
nektariinia
1
dl
suklaa-pähkinälevitettä (esim. Nutella)
100
g
ranskankermaa
KORISTELUUN
1
dl
kuohukermaa
100
g
ranskankermaa
1
rkl
sokeria
n. 5
dl
tuoreita mansikoita
PAISTAMISEEN
voita
Steps
- Sekoita munat, jauhot, nesteet ja suola kulhossa taikinaksi. Anna turvota noin puoli tuntia. Paista taikinasta pannulla voissa ohuita, halkaisijaltaan noin 20–22 cm:n lettuja (10–12 kpl).
- Pilko mansikat pieniksi kuutioiksi. Sekoita tomusokeri joukkoon. Vatkaa ranskankerma paksuksi vaahdoksi. Kääntele mansikat joukkoon.
- Halkaise ja viipaloi nektariinit. Sekoita suklaa-pähkinälevite ranskankerman kanssa tasaiseksi tahnaksi.
- Kokoa lettukakku pakastusta kestävälle vadille. Laita yksi lettu vadille, levitä sille ohut kerros suklaa-pähkinätäytettä ja lado päälle nektariiniviipaleita. Laita toinen lettu päälle ja lusikoi sille mansikkatäytettä. Jatka samalla tavalla täytteitä vuorotellen, kunnes kaikki letut on käytetty. Pakasta 2 t.
- Vatkaa kerma vaahdoksi ja kääntele joukkoon ranskankerma. Mausta sokerilla. Ota kakku pakastimesta ja lusikoi vaahto pinnalle. Viipaloi mansikoita kakun päälle.
