8:00 | 6.4.2026

Ruokaisa ohrasalaatti

Name: Ruokaisa ohrasalaatti
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Kana,Arjen nopeat,Salaatit
Ingredients: 2 dl ohrasuurimoita; ruokaohra (Wilja); 1 l vettä; ½ tl suolaa; ½ kurkku; 3 tomaattia; 1 punainen paprika; 1 punasipuli; ½ sitruunan mehu; 1 rkl rypsiöljyä; 450 g maustamattomia broilerinfileitä; 200 g tuoreita herkkusieniä; grillitikkuja; ½ dl rypsiöljyä; 2 rkl sitruunamehua; 1 rkl hunajaa; 1 tl dijonsinappia; ½ tl suolaa; ½ tl mustapippuria; 1 valkosipulikynsi; 1 ruukku basilikaa; 50 g auringonkukansiemeniä; noin 50 g raastettua parmesaanijuustoa; ½–1 dl mietoa oliiviöljyä; ¼ tl mustapippuria

Add to your cookbook

Hyvä terveys has added 511 recipes

OHJE Kaisa Nieminen KUVA Ninna Lindström

Ohrasalaatin joukkoon sopivat hienonnetut yrtit ja monenlaiset kasvikset. Vaihtele niitä satokauden ja makusi mukaan.

Ruokaisa ohrasalaatti

Add to collection

Ingredients

ohrasuurimoita, ruokaohra (Wilja)

vettä

suolaa

kurkku

tomaattia

punainen paprika

punasipuli

sitruunan mehu

rkl

rypsiöljyä

Steps

eitä ohrasuurimot suolalla maustetussa vedessä kypsäksi noin 10 minuuttia. Valuta vesi pois ja anna vetäytyä kannen alla.
Pese kasvikset. Leikkaa kurkku ja tomaatit kuutioiksi. Halkaise paprika, ota siemenet pois ja leikkaa kuutioiksi. Kuori ja hienonna punasipuli.
Lisää kasvikset ohrasuurimoiden joukkoon. Mausta sitruunamehulla ja rypsiöljyllä. Jätä maustumaan.

Broileri-sienivartaat

Ingredients

450

maustamattomia broilerinfileitä

200

tuoreita herkkusieniä

grillitikkuja

rypsiöljyä

rkl

sitruunamehua

rkl

hunajaa

dijonsinappia

suolaa

mustapippuria

Steps

Leikkaa broilerinfileet isohkoiksi kuutioiksi. Pese herkkusienet ja jätä kokonaisiksi. Laita broilerit ja sienet suljettavaan pussiin.
Sekoita marinadin ainekset keskenään ja kaada pussiin. Laita pussi kiinni ja sekoittele, jotta marinadi tarttuu joka puolelle. Anna marinoitua noin 30 minuuttia. Sillä välin ehdit tehdä peston ja ohrasalaatin.
Pujota vuorotellen broileria ja sientä grillitikkuihin. Paista miedolla lämmöllä kauttaaltaan kypsäksi.

Pestokastike

Ingredients

valkosipulikynsi

ruukku basilikaa

auringonkukansiemeniä

noin 50

raastettua parmesaanijuustoa

½–1

mietoa oliiviöljyä

mustapippuria

Steps

Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja hienonna. Lisää öljyä, kunnes saat tasaisen ja sopivan paksuisen kastikkeen.
Mausta mustapippurilla. Lisää tarvittaessa suolaa (parmesaanijuustossa on jo itsessään paljon suolaa). Tarjoa ohrasalaatin ja vartaiden kanssa.

Subscribe Glorian ruoka & viini