Vadelmakiilteen alta löytyy mehevä juustokakku. Juhlien kätevin tarjoiltava säilyy jääkaapissa foliovuoassaan.
More content below the advertising
More content below the advertising
12 palaa
30 min + 1½ t
Helppo
Vadelmajuustokakku
Ingredients
2
l
foliovuoka
1
pkt (175 g)
Domino-keksejä
50
g
voita
Täyte
2
prk (á 200 g)
appelsiinirahkaa
1
prk (250 g)
mascarponea
1
dl
kuohukermaa
4
munaa
1½
dl
sokeria
Vadelmakiille
1
ps (200 g)
kotimaisia pakastevadelmia
2
liivatelehteä
½
dl
appelsiinimehua
2
rkl
sokeria
Päälle
tuoreita vadelmia
Domino-keksejä muruina
Steps
- Kuumenna uuni 175 asteeseen.
- Jauha keksit monitoimikoneessa hienoksi. Sulata rasva joukkoon.
- Leikkaa leivinpaperista pala foliovuoan pohjalle ja päätyreunoille. Painele keksipohja vuokaan. Esipaista 10 minuuttia.
- Sekoita täytteen ainekset sähkövatkaimella. Kaada massa vuokaan.
- Paista kakkua uunin alaosassa noin tunti. Katkaise uunin virta ja anna kakun jälkikypsyä uunissa, luukku raollaan noin 30 minuuttia, kunnes se on hyytynyt. Anna jäähtyä. Ota jäiset vadelmat sulamaan.
- Laita liivatelehdet kylmään veteen 5 minuutiksi. Soseuta vadelmat sauvasekoittimella. Kuumenna kattilassa appelsiinimehu. Purista liivatteista vesi ja sekoita ne kuumaan mehuun. Kaada seos vadelmien joukkoon. Lisää sokeri.
- Levitä vadelmakiille jäähtyneen kakun päälle. Anna kakun tekeytyä viileässä vähintään 4 tuntia.
- Irrota kakku vuoasta ja leikkaa leivoksiksi. Pyyhi välillä veitsi puhtaaksi talouspaperilla. Koristele leivokset vadelmilla ja keksimuruilla.
Vinkki! Kakun voi tehdä etukäteen pakastimeen, mutta vadelmakiille kannattaa lisätä vasta ennen tarjoilua.
