Lämmin munakoisosalaatti

1. Pese munakoiso ja pilko se kuutioiksi. Kuumenna öljy pannulla ja lisää munakoiso kuumalle pannulle paistumaan. Lisää pannun pohjalle mantelit saamaan väriä. Paista noin 8 minuuttia.
2. Purista päälle sitruunamehua. Alenna lämpöä ja hauduta vielä 10–15 minuuttia.
3. Huuhtele ja silppua rucola. Sekoita se juuri ennen tarjoilua munakoison joukkoon. Tarjoa lämmin salaatti uunisiian kanssa.

Vinkki! Munakoison voi kypsentää myös uunipellillä siian vieressä. Paista ensin munakoisokuutioita paistinpannulla ohjeen mukaan ja levitä sitten kalan viereen uunipellille noin vartiksi.