10:30 | 27.4.2026

Peruna-fetasalaatti

Name: Peruna-fetasalaatti
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Kasvis,Salaatit
Ingredients: 1 kg kiinteitä perunoita; 1 nippu vihreää parsaa; 1 punasipuli; 250 g fetaa; ½ ruukkua minttua; ½ ruukkua tilliä; 1 dl oliiviöljyä; 2 rkl valkoviinietikkaa; 1 tl suolaa; ½ tl valkopippuria myllystä; ½ tl sokeria; mintunlehtiä; tilliä; mustapippuria

Add to your cookbook

Kodin Kuvalehti has added 1514 recipes

Ohje Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen

Perunasalaatin juju on napakka parsa ja raikas minttu.

Peruna-fetasalaatti

Add to collection

Ingredients

kiinteitä perunoita

nippu vihreää parsaa

punasipuli

250

fetaa

ruukkua minttua

ruukkua tilliä

Kastike

oliiviöljyä

rkl

valkoviinietikkaa

suolaa

valkopippuria myllystä

sokeria

Koristeeksi

mintunlehtiä

tilliä

mustapippuria

Steps

Keitä perunat kuorineen kypsiksi. Kuori ja kuutioi jäähtyneenä.
Pese parsat ja leikkaa pois kuivat kannat. Kuori parsat, jos kuori tuntuu paksulta. Irrota nuput ja leikkaa varret ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli.
Sekoita kastike. Kasvikset ja kastike kannattaa valmistaa edellisenä päivänä, laittaa rasioihin ja säilyttää jääkaapissa.
Kuutioi tarjoilupäivänä feta. Irrota mintun lehdet. Hienonna minttu ja tilli.
Kokoa salaatti. Sekoita perunakuutiot, parsat, punasipuli, feta ja yrtit. Kaada kastike joukkoon ja sekoita varovasti käännellen. Maista ja lisää valkoviinietikkaa ja suolaa maun mukaan.
Kumoa salaatti tarjoiluastiaan. Koristele parsan nupuilla, mintunlehdillä ja tillillä. Rouhi päälle pippuria.

Subscribe Glorian ruoka & viini