10:01 | 5.3.2026

Appelsiini-ihannekakku

Glorian ruoka ja viini has added 3769 recipes

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Mikko Hannula

Pilvenpehmeä ihannekakku on kuin lempeä tuulahdus mummolan keittiöstä. Appelsiininkuori ja -mehu antavat kakkuun ihanan raikkaan maun.

appelsiinia (1½ dl puristettua mehua)

200

voita

kananmunaa

5½

sokeria

vehnäjauhoja

leivinjauhetta

vaniljasokeria

VOITELUUN

rkl

voita

vehnä- tai korppujauhoja

LISÄKSI

tomusokeria

Voitele ja jauhota kakkuvuoka (2,5 l).
Pese appelsiinit. Raasta toisen oranssi kuoriosa hienoksi raasteeksi ja ota toisesta sitruskuorijalla ohuita suikaleita. Purista appelsiinien mehu.
Laita tarvittava määrä mehua kattilaan, kiehauta se ja nosta liedeltä. Lisää joukkoon kuutioitu voi ja sekoita, kunnes voi on sulanut.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele ne vaahdon joukkoon. Lisää hienoksi raastettu appelsiinin kuori ja mehu-voiseos. Sekoita taikina tasaiseksi.
Kaada taikina vuokaan. Paista kakkua 175-asteisen uunin keskitasolla 50–55 minuuttia. Varmista kypsyys: kun kakkuun työnnettyyn tikkuun tarttuu vain meheviä murusia, se on valmis. Anna kakun jäähtyä 20 minuuttia vuoassaan ennen kumoamista. Koristele jäähtynyt kakku tomusokerilla ja appelsiininkuorisuikaleilla.