8:00 | 20.6.2026

Raparperijäätelö

Name: Raparperijäätelö
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Jälkiruuat
Ingredients: 1 prk (397 g) sokeroitua; kondensoitua maitoa; 250 g mascarponejuustoa; 2 dl kuohukermaa; (¼ tl jauhettua vaniljatankoa); 500 g raparperia; 250 g mansikoita; 2 dl hillosokeria; ¼ dl vettä; (½ dl kinuskikastiketta)

Add to your cookbook

ET-lehti has added 436 recipes

OHJE Outi Tuomivaara KUVA Anna Huovinen

Täyteläinen ja tosi helppo mascarponejäätelö saa raikkaat raparperiraidat.

Raparperijäätelö

Add to collection

Ingredients

prk (397 g)

sokeroitua, kondensoitua maitoa

250

mascarponejuustoa

kuohukermaa

(¼

jauhettua vaniljatankoa)

RAPARPERIRAIDAT

500

raparperia

250

mansikoita

hillosokeria

vettä

(½

kinuskikastiketta)

Steps

Keitä ensin hillo raparperiraitoja varten. Paloittele raparperit ja mansikat kattilaan. Lisää hillosokeri ja vesi. Keitä hilloa keskilämmöllä kannen alla 10 minuuttia. Sekoita välillä. Jäähdytä hillo jääkaappikylmäksi.
Soseuta 2 dl hilloa sauvasekoittimella. Lopun voit käyttää myöhemmin.
Vatkaa kondensoitu maito, mascarpone, kerma ja halutessasi vanilja sähkövatkaimella pehmeäksi vaahdoksi.
Kaada puolet jäätelömassasta suorakaiteen muotoiseen rasiaan tai leipävuokaan. Lusikoi puolet soseesta raidoiksi päälle. Pursota halutessasi väliin kinuskikastiketta. Tee toinen samanlainen kerros.
Peitä vuoka foliolla. Laita pakastimeen vähintään kuudeksi tunniksi tai yön yli.
Jos jäätelö on ollut pakastimessa pitkään, anna sen pehmentyä hetki ennen tarjoamista.

Subscribe Glorian ruoka & viini