Keväinen parsapiirakka yhdistää rapean voitaikinan, vihreän parsan ja pehmeän vuohenjuuston raikkaaksi kokonaisuudeksi. Sitruunankuori tuo täytteeseen kevyen, heleän sävyn.
More content below the advertising
More content below the advertising
8
45 min
Helppo
Parsapiirakka
Ingredients
150 g voita
2½ dl vehnäjauhoja
1 rkl kylmää vettä
¼ tl suolaa
nokare voita voiteluun
Täyte
nippu vihreää parsaa
pötkö (125 g) pehmeää vuohenjuustoa
1 dl kuohu- tai ruokakermaa
1 iso muna
2 tl sitruunan kuoriraastetta
½ tl suolaa
Steps
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Nypi pehmeän voin joukkoon vehnäjauhot. Sekoita joukkoon vesi ja suola.
- Voitele piirakkavuoka (n. 23 x 23 cm). Painele taikina jauhojen avulla tasaisesti vuoan pohjalle. Paista 10 minuuttia.
- Huuhtele parsat ja leikkaa pois puumaiset kannat. Kuori parsat kevyesti, jos kuori on paksu. Paksut parsat voi halkaista pituussuuntaan.
- Pilko kulhoon vuohenjuusto. Lisää kerma, muna, raastettu sitruunankuori ja suola. Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi.
- Kaada vuohenjuustokerma piirakkapohjan päälle. Asettele parsat piirakan päälle. Paista piirasta 20 minuuttia.
Vinkki! Oikaise ja käytä pohjana valmista pakastepiirakkataikinaa.
