Kevyempi versio klassikosta syntyy jogurtista.
More content below the advertising
More content below the advertising
6 pientä annosta
20 min + hyytymisaika 3 t
Keskivaikea
Jogurttipannacotta
Ingredients
2
liivatelehteä
2
dl
kevytkermaa
1/2
dl
sokeria
2
tl
vaniljasokeria
3
dl
paksua maustamatonta jogurttia
Marjat
1
dl
sokeria
1
sitruunan mehu
20
mintunlehteä (vahvaa)
500
g
pakastemarjoja tai tuoreita marjoja
Steps
- Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan 5 minuutiksi. Mittaa kerma ja sokerit kattilaan. Kuumenna keskilämmöllä ja sekoittele kunnes sokeri sulaa. Kun seos melkein kiehuu, siirrä kattila sivuun.
- Ota liivatelehdet vedestä, purista niistä ylimääräinen vesi pois, ja lisää ne kuumaan kermaan. Sekoita ja anna liivatteiden sulaa. Kääntele jogurtti hiukan jäähtyneeseen kermaseokseen.
- Jaa seos annosmaljoihin, ja siirrä ne viileään hyytymään kolmeksi tunniksi. Kuumenna sokeri, mehu ja 1 1/2 dl vettä kattilassa. Keitä hiljaa poreillen 5 minuuttia. Ota kattila liedeltä, lisää mintunlehdet liemeen ja anna seoksen jäähtyä.
- Nouki mintunlehdet pois jäähtyneestä seoksesta. Kaada sokeriliemi marjoille. Nostele maustuneet marjat jogurttijälkiruokien pinnalle.
Vinkki! Jos et halua käyttää liivatteita tai vieraiden joukossa on vegaaneja, hyydytä jälkiruoka hyytelösokeri multilla. Keitä kermaa ja 3/4 dl sokeria kattilassa puolen minuutin ajan. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi, lisää jogurtti ja jaa massa annoslaseihin.
