More content below the advertising
More content below the advertising
2 leipää
30 min + 2h 40 min
Keskivaikea
Rapea maalaisleipä
Ingredients
30
g
tuoretta hiivaa
4 1/2
dl
lämmintä vettä
2
rkl
hunajaa
1
rkl
suolaa
1
dl
ruisjauhoja
9
dl
vehnäjauhoja
Steps
- Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää sekaan hunaja, suola ja jauhot vähitellen taikinaa koko ajan voimakkaasti alustaen.
- Peitä taikina ja anna nousta huoneenlämmössä vedottomassa paikassa kaksi tuntia.
- Leivo tämän jälkeen taikinasta leivinpöydällä kaksi leipää, viillä pintaan koristeviillot ja jauhota leipien pinta hyvin.
- Jätä leivät leivinpaperin päälle uunipellille ja anna niiden nousta vielä noin 40 minuuttia.
- Nosta uunin pohjalle vedellä täytetty vesikippo leipien kuorta rapeuttamaan ja paista sitten leivät uunin keskitasolla 225 asteessa kypsiksi eli noin 35 minuuttia. Nosta kypsät leivät ritilälle jäähtymään.
