Nepalilaisen khasi ko masu -curryn voi valmistaa jogurtilla tai ilman.
More content below the advertising
More content below the advertising
4 annosta
40 min
Helppo
Khasi ko masu – nepalilainen karitsacurry
Ingredients
1
kg
karitsan- tai lampaanlihaa pienehköinä kuutioina
1/2
tl
currya
1/2
tl
kurkumaa
1/2
tl
jeeraa eli juustokuminaa
suolaa
mustapippuria myllystä
2
valkosipulinkynttä
2
sipulia
50
g
tuoretta korianteria
(1
vihreä chili)
2
tl
rypsiöljyä paistamiseen
3 1/2
dl
vettä
Steps
- Sekoita lihakuutiot, curry, kurkuma ja jeera kulhossa. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
- Silppua valkosipulinkynnet, sipuli sekä korianteri. Silppua halutessasi myös chili, josta on poistettu siemenet.
- Kuumenna öljy kasarissa ja lisää pannulle maustetut lihapalat pienissä erissä ja paista, kunnes lihan pinta on saanut kauniin paistovärin.
- Lisää pannulle lopuksi pilkotut valkosipuli, sipuli ja chili. Paista pari kolme minuuttia. Lisää sitten vesi. Anna hautua 5–6 minuuttia, kunnes lihapalat ovat kypsiä.
- Viimeistele pata hienonnetulla korianterilla. Tarjoile lämpimänä naanleivän ja basmatiriisin kanssa.
Vinkki! Voit korvata 2 dl vedestä samalla määrällä jogurttia. Silloin nimi on Swadilo Dahi Masu.
