Rouhea pannuleipä sopii hyvin täytettäväksi.
More content below the advertising
More content below the advertising
6 annosta
noin 2 t
Helppo
Karpaloinen pannuleipä
Ingredients
2 1/2
dl
vettä
1
pussi
kuivahiivaa
suolaa
2
tl
hunajaa
kuivattua basilikaa
kuivattua rosmariinia
2
dl
kaurahiutaleita
2
rkl
pellavansiemeniä
2
dl
karpaloita
4
dl
täysjyvävehnäjauhoja
2 1/2
rkl
oliiviöljyä
sormisuolaa
Steps
- Mittaa kulhoon 42-asteinen vesi ja liuota siihen hiiva. Lisää suola, hunaja, basilika ja rosmariini. Sekoita joukkoon kaurahiutaleet ja pellavansiemenet ja anna seoksen odotella 20 minuuttia liinan alla.
- Lisää sitten karpalot ja puolet jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi puuhaarukalla ja jatka sitten alustamista käsin. Lisää jauhoja vähitellen, että taikinasta ei tule liian kova. Lisää välillä oliiviöljyä. Vaivaa taikina tasaiseksi.
- Kaada taikina öljyttyyn pieneen uunivuokaan ja painele se tasaiseksi öljytyin käsin. Ripottele pinnalle hieman sormisuolaa. Anna leivän kohota liinan alla noin puoli tuntia ja paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
- Jäähdytä hetki ja leikkaa neliöiksi. Halkaise neliöt ja täytä karpaloruudut vaikkapa savulampaalla ja piparjuurituorejuustolla. Tai nauti sellaisenaan!
