Grillattu kana on kivaa ruokaa rucolasalaatin kanssa.
More content below the advertising
More content below the advertising
4 annosta
15 minuuttia
Helppo
Chicken paillard eli broileri-rucolasalaatti
Ingredients
4
broilerin rintafileetä
2
rkl
oliiviöljyä
1
tl
sormisuolaa
1/2
tl
mustapippuria myllystä
RUCOLASALAATTI
2
ruukkua
rucolaa
n. 400
g
kirsikkatomaatteja
4
rkl
oliiviöljyä
1
rkl
(punaviini)etikkaa
1/2
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria myllystä
n. 2
dl
parmesaania lastuina
Steps
- Nuiji rintafileet ohuiksi levyiksi. Sipaise pintaan öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista grillissä tai paistinpannussa muutama minuutti molemmilta puolilta tai kunnes broileri on kypsää. Nosta hetkeksi sivuun ja peitä foliolla.
- Riivi, huuhtaise ja kuivaa rucola. Puolita kirsikkatomaatit ja yhdistä rucolaan. Sekoita öljy ja etikka keskenään. Mausta seos suolalla ja pippurilla. Kaada kastike salaatille ja lisää parmesaanilastut. Annostele salaatti rintafileille. Tarjoa heti.
Kun ruoassa on vivahteikkaita italialaisia makuja, myös viini kannattaa valita saapasmaasta. Sopivan hapokas ja kirsikka-arominen toscanalainen Gabbiano Rosé, 8,98 e, korostaa mainiosti kana-annoksen keveyttä ja raikautta. Viini sopii myös aterian aperitiiviksi. (JUOMASUOSITUS Tuomas Tanttu)
