Sweet Paul Magazinen perustaja Paul Lowe kertoo saavansa onnen kyyneleet silmiinsä syödessään isoäidin reseptillä tehtyä omenajälkkäriä.
More content below the advertising
More content below the advertising
4 annosta
20 min + 2 t
Helppo
Calvadosomenat ja kermavaahto Sweet Paulin tapaan
Ingredients
4
omenaa
2
rkl
voita
4
rkl
vettä
2
rkl
hunajaa
2
rkl
calvadosta tai muuta omanabrandya
1/2
tl
kanelia
Lisäksi
1 1/4
dl
leivänmuruja tai korppujauhoja
1
rkl
sokeria
1
tl
kanelia
1
dl
kuohukermaa
Steps
- Kuori omenat, poista siemenkodat ja kuutioi hedelmäliha. Sulata voi pannussa. Lisää omenakuutiot ja paista 2 minuuttia.
- Lisää vesi, hunaja, calvados ja kaneli. Anna seoksen porista miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes omenat ovat pehmeitä mutta vielä kiinteitä. Jäähdytä omenat ensin huneenlämmössä , siirrä sitten jääkaappiin. Jatka jälkiruuan valmistamista, kun omenat ovat jääkaappikylmiä.
- Mittaa leivänmurut, sokeri ja kaneli pannuun. Paahda seosta kuivassa, kuumassa pannussa pari minuuttia koko ajan sekoittaen.
- Vaahdota kerma. Annostele omenat, kermavaahto ja leivänmurut kerroksittain tarjoilukulhoon. Nosta kulho jääkaappiin ja anna makujen tasaantua vähintään 1 tunti.
- Tarjoa jälkiruoka kylmänä.
