More content below the advertising
More content below the advertising
6
40 min
Helppo
Kantarelli-linssikeitto
Ingredients
1
l
tuoreita kantarelleja
1 + 1
rkl
voita
1
valkosipulinkynsi
1
sipuli
1
porkkana
1
l
kasvislientä
2
dl
punaisia linssejä
2
dl
kermaa
1-1 1/2
tl
suolaa
1/4 - 1/2
tl
mustapippuria
1
sitruunan mehu
Päälle
tuoretta kirveliä
Steps
- Puhdista sienet ja hienonna ne. Jätä muutama kokonainen paistettavaksi koristeeksi keiton pinnalle. Kuori ja hienonna sipulit ja porkkanat.
- Kuumenna pannu ja paahda sieniä pannussa niin, että enin neste haihtuu. Lisää 1 rkl voita ja paista 2 minuuttia. Käännä lämpö pois.
- Kuumenna 1 rkl voita kattilassa. Kuullota sipuleita ja porkkanoita pari minuuttia. Lisää kasvisliemi, linssit ja sienet. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 20 minuuttia.
- Lisää kerma ja soseuta tasaiseksi keitoksi. Jos keitto tuntuu liian paksulta, lisää kasvislientä. Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunan mehulla. Koristele annokset kokonaisilla kantarelleilla ja tuoreella kirvelillä. Tarjoa tuoreen leivän kanssa.
