Paraisten pipareita leivotaan monella reseptillä.
More content below the advertising
More content below the advertising
40–60 kpl
1 t + 10 t
Keskivaikea
Paraisten piparit
Ingredients
1 ½
dl
siirappia
2 ½
dl
sokeria
250
g
voita
2
tl
kanelia
2
tl
inkivääriä
2
tl
neilikkaa
1
rkl
pomeranssinkuorta
1/2
tl
suolaa
2
munaa
3
tl
soodaa
8
dl
vehnäjauhoja
Steps
- Kiehauta siirappi, sokeri, voi, mausteet ja suola. Anna seoksen jäähtyä 5 minuuttia.
- Lisää jäähtyneeseen seokseen munat yksitellen. Yhdistä sooda vehnäjauhoihin ja lisää seos taikinaan.
- Painele taikina litteäksi ja peitä kelmulla. Anna kovettua jääkaapissa yön yli.
- Jaa taikina kahteen tai kolmeen osaan. Kauli pala kerrallaan jauhotetulla työpöydällä tai leivinpaperin päällä ohueksi levyksi. Ota muotilla pipareita ja nosta leivinpaperin päälle uunipellille. Jos kaulit taikinan leivinpaperin päällä, jätä piparit paperille ja ota ylimääräinen taikina pois reunoilta.
- Paista 175 asteessa uunin keskitasolla 6–8 minuuttia. Jäähdytä ritilän päällä. Piparit säilyvät kuivassa ja viileässä 2–3 kuukautta.
- Vinkki! Säilytä piparit tiiviissä purkissa. Laita purkkiin muutama sokeripala imemään kosteutta.
