Rakel Liekin ravintolassa ankanrinta saa teriyaki-glaseerauksen.
More content below the advertising
More content below the advertising
2
Keskivaikea
Dim sum -nyytit ankasta
Ingredients
1
ankankoipi
2
dl
oliiviöljyä
2
dl
rypsiöljyä
suolaa
1
solo-valkosipuli
timjamia
Lisäksi
1
kevätsipuli
2
rkl
cashew-pähkinöitä
1
rkl
seesaminsiemeniä
2
rkl
teriyaki-kastiketta
1
pkt
wonton-levyjä
Steps
- Laita ankankoipi uunivuokaan ja peitä öljyllä. Lisää loput ainekset ja hauduta 100-asteisessa uunissa foliolla peitettynä 6 tuntia. Nosta kypsä koipi pois öljystä ja irrota liha luista.
- Hienonna kevätsipuli ja cashewpähkinät. Revi ankankoipiliha mahdollisimman hienoksi. Sekoita muiden ainesten kanssa ja tarkista maku.
- Muotoile dim sumit. Ota muotilla taikinalevyistä pyöreitä paloja. Pane kunkin levyn keskelle 1 rkl täytettä. Rypytä nyytti reunoista. Höyrytä bambukoreissa 85 asteessa 10minuuttia.
