Paista kuivakakku rennosti pahvimukeissa.
More content below the advertising
More content below the advertising
8
25 min + kypsennyt 1 h
Keskivaikea
Mango-piimäkakku mukissa
Ingredients
250
g
voita
7 1/2
dl
vehnäjauhoja
1
rkl
soodaa
1/2
tl
kardemummaa
3 1/2
tl
piparkakkumaustetta
2
dl
sokeria
2
dl
fariinisokeria
3-4
dl
kuutioitua mangoa (1 iso tai 2 keskikokoista)
1
dl
siirappia
4
dl
huoneenlämpöistä piimää
1
dl
mangososetta
Mokkakuorrutus
60
g
sulatettua voita
3 1/2
dl
tomusokeria
1/4
dl
espressoa
Lisäksi
suklaisia kahvipapuja tai nonparelleja
Steps
- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Sulata voi.
- Yhdistä jauhot, sooda ja mausteet kulhossa. Lisää sokerit jauhoihin. Kuutioi mango (1 x 1 cm) ja sekoita kuutioit jauhoihin.
- Sekoita siirappi sulatetun voin joukkoon.
- Lisää piimää ja voi-siirappiseosta vuorotellen jauhoihin. Sekoita mangosose taikinaan.
- Kaada taikina kakkuvuokaan (voitele ja jauhota vuoka tarvittaessa) tai jaa se 8 kertakäyttömukiin (à 2 ½ dl). Paista kuppikakkuja uunissa 50–60 minuuttia, kokeile kypsyyttä paistotikulla. Kuivakakun paistoaika on noin 1 t 15 min. Suojaa kakkujen pinta paistamisen loppuvaiheessa leivinpaperilla, jos se näyttää tummuvan liikaa. Jäähdytä kakut mukeissaan ja anna maustua seuraavaan päivään.
- Kuorruta kakut. Huom! Jos teet yhden ison kakun, tuplaa kuorrutteen määrä. Sulata voi ja sekoita muut kuorrutuksen ainekset voisulaan. Lusikoi kuorrute kakkujen päälle. Koristele kahvipavuilla tai nonparelleilla.
- Tarjoa kakut vahvan, tummapaahtoisen kahvin kanssa ja nauti lusikalla suoraan mukista.
