13:58 | 30.3.2015
Ciabatta
Kuohkea ciabatta maistuu sellaisenaan, eväsleipänä, bruschettan pohjana tai salaatin kanssa.
More content below the advertising
More content below the advertising
3 leipää
Helppo
Ciabatta
Ingredients
10
g
tuorehiivaa
3 3/4
dl
vettä
2
rkl
oliiviöljyä
1/2
rkl
suolaa (tai vähän enemmän)
n. 9
dl
vehnäjauhoja
Steps
- Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon oliiviöljy ja suola.
- Lisää jauhot vähitellen ja alusta taikinaa 10 minuuttia. Taikina on valmista, kun se alkaa irrota kulhon reunoista. Taikina saa jäädä hyvinkin pehmeäksi, sillä sitä ei tarvitse muotoilla työpöydällä. Kohota taikinaa 1,5-2 tuntia.
- Jaa taikina 3 osaan. Nostele taikinapalat uunipellille leivinpaperin päälle siten, että nostaessasi venytät leivän ilmassa pitkän malliseksi ja lasket leivinpaperille. Leivän ei tarvitse olla säännöllisen muotoinen.
- Kohota leipiä liinan alla lämpimässä paikassa vähintään puoli tuntia.
- Lämmitä uuni 225 asteeseen ja paista kohonneita leipiä uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.
