Wienerleikkeen voi valmistaa myös kananpojasta. Herkullisen ja erityisen rapean leivityksen saat, kun käytät pankojauhoja.
Pankojauho on japanilainen karkearakenteinen korppujauho, jolla leivityksestä tulee rapea ja ilmava. Sitä löytyy hyvin varustelluista ruokakaupoista.
More content below the advertising
More content below the advertising
4 kpl
30 min
Helppo
Wienerleike kananpojasta
Ingredients
4
kpl
kananpojan marinoimatonta minuuttipihviä
Marinadi
1/2
sitruunan mehu
2
rkl
rypsiöljyä
1
rkl
makeaa sinappia
Lisäksi
2
dl
vehnäjauhoja
1
tl
suolaa
1/2
tl
mustapippuria myllystä
2
kananmunaa
2
dl
korppu- tai pankojauhoja
Paistamiseen
ruokaöljyä
Steps
- Ota pihvit paketista. Sekoita marinadiainekset ja sivele marinadi pihvien pintaan kauttaaltaan. Anna pihvien maustua huoneenlämmössä 15 minuuttia.
- Kaada kulhoon vehnäjauhot ja sekoita joukkoon suola ja pippuri. Riko munat toiseen kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Lisää kolmanteen kulhoon korppu- tai pankojauho.
- Ota pihvit marinadista yksi kerrallaan. Pyöritä pihvit ensin vehnäjauhoissa, sitten munassa ja lopuksi korppu- tai pankojauhoissa.
- Paista pihvit kullanruskeaksi paistinpannulla öljyssä 3-5 minuuttia molemmilta puolilta.
