Mison juureva ja suolainen maku sopii tattarista valmistettujen sobanuudelien kanssa täydellisesti lämmittävään soppaan.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
20 min
Helppo
Misokeitto ja sobanuudeleita
Ingredients
1
pkt (270 g)
kiinteää tofua (esim. Jalotofu)
1
rasia (100 g)
siitakesieniä
4
kevätsipulinvartta
100
g
vihreää tai purppuraista lehtikaalia
1
rkl
ruokaöljyä
2
tl
teriyakikastiketta
2
tl
seesamiöljyä
1/2
tl
suolaa
Misoliemi
2
cm
pala inkivääriä
2
l
vettä
1
dl
misotahnaa (esim. Yutaka)
2
rkl
soijakastiketta
1
sitruunan mehu
200
g
sobanuudeleita (esim. Saitaku)
2
tl
kuivattua wakame-merilevää (esim. Sanchi)
Steps
- Valuta tofu ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Viipaloi siitakesienet ja kevätsipulinvarret. Hienonna lehtikaali.
- Kuumenna öljy kuumalla pannulla. Paista tofupaloja öljyssä 3–5 minuuttia niin, että ne ruskistuvat. Mausta teriyakikastikkeella ja nosta sivuun. Kaada pannulle seesamiöljy ja paista siitakesieniä 2 minuuttia. Lisää pannulle lehtikaalit ja suola. Paista 2 minuuttia ja nosta sivuun.
- Valmista misoliemi. Kuori ja suikaloi inkivääri. Kuumenna vesi kattilassa. Laita inkiväärisuikaleet veteen ja keitä 5 minuuttia. Lisää liemeen sobanuudelit ja keitä 5 minuuttia. Lisää joukkoon merilevä ja keitä vielä 2 minuuttia.
- Kaada nuudelit siivilään, ota inkivääriliemi talteen. Jaa nuudelit tarjoiluastioihin. Annostele nuudeleiden päälle paistetut tofut, sienet ja lehtikaalit ja kevätsipulinvarret.
- Kuumenna liemi uudelleen ja sekoita joukkoon misotahnaa. Purista sitruunasta mehu ja sekoita se liemeen. Kaada kuuma misoliemi annoskulhoihin nuudeleiden päälle.
