Nepalilaiset herkut onnistuvat kotikeittiössäkin yllättävän vähällä vaivalla.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
20 min + 1 t hauduttaminen
Helppo
Nepalilainen lammascurry Khasi ko masu
Ingredients
600
g
karitsan paahtopaistia tai lampaan luutonta patalihaa
2
sipulia
2
valkosipulinkynttä
1
rkl
voita
2
tl
currya
1
tl
juustokuminaa
1
tl
kurkumaa
1 1/2
tl
suolaa
1
kanelitanko
n. 4
dl
vettä
1
ruukku
tuoretta korianteria
(2
dl
ruuanvalmistusjogurttia)
Steps
- Leikkaa liha reilun kokoisiksi kuutioiksi. Hienonna sipulit ja valkosipuli. Paista lihat voissa kasarissa kauniin ruskeiksi. Lisää joukkoon hienonnetut sipulit, valkosipulit ja mausteet kanelitankoa lukuun ottamatta. Jatka paistamista pari minuuttia.
- Lisää kanelitanko ja vettä sen verran, että lihat juuri ja juuri peittyvät. Anna curryn hautua kannen alla noin tunti tai kunnes liha on mureaa.
- Hienonna korianteri ja sekoita valmiin curryn joukkoon. Tarjoa curryn lisäkkeenä höyrytettyä riisiä.
Vinkki! Curryyn voi kypsennyksen loppuvaiheessa lisätä pari desiä rasvaista (10 %) ruuanvalmistusjogurttia. Vähennä tällöin veden määrästä vastaavasti 2 desilitraa.
