Purjoa kannattaa käyttää useammin ruuanlaitossa, sillä se on herkullista, riittoisaa ja edullista. Kokkaa siitä helppo yhden kattilan pasta!
Yhden pannun, kattilan tai pellin taktiikalla valmistuvien ruokien suosiota ei voi vähätellä. Kun ateria valmistuu yhdessä ja samassa astiassa, tiskien määrä pysyy maltillisena ja siivoamisen sijaan aikaa jää arjen muihin askareisiin.
Tässä pastassa pääroolia näyttelee purjosipuli. Miedon makunsa ja kepeän makeutensa ansiosta se soveltuu pastan seuraan mainiosti, kun se saa kiehua kypsäksi kasvisliemessä pastan, soijapapujen ja valkosipulin kanssa.
Lisämakua ja suutuntumaa pastaan tuovat artisokansydämet sekä täyteläinen tuorejuusto, jotka sekoitetaan pastan joukkoon vasta valmistuksen loppuvaiheessa.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
20 min
Helppo
Yhden kattilan purjopasta
Ingredients
1
iso
purjo
1
valkosipulinkynsi
8
dl
kasvislientä
300
g
pastaa
1
pss (250 g)
pakastettuja soijapapuja (esim. Pirkka)
1
tlk (240 g)
artisokansydämiä (esim. Pirkka)
1
pkt (200 g)
maustamatonta tuorejuustoa
2
rkl
tuoretta tai 2 tl kuivattua timjamia
1/4
tl
mustapippuria
1
dl
parmesaanijuustoa
Steps
- Halkaise purjo, huuhtele puolikkaat huolellisesti juoksevan veden alla ja viipaloi puolikuiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi.
- Kuumenna kasvisliemi kattilassa. Laita purjo, valkosipuli ja pasta kiehuvaan liemeen. Keitä välillä sekoittaen. Lisää jäiset soijapavut, kun pastan keittoaikaa on jäljellä 3 minuuttia. Lisää hieman vettä tarvittaessa.
- Lisää artisokansydämet ja tuorejuusto. Sekoita kunnes juusto on sulanut pastan joukkoon. Mausta timjamilla ja pippurilla.
- Raasta annosten päälle reilusti parmesaanijuustoa.
