Kasvispikkelssi

Puhdista ja perkkaa kasvikset. Leikkaa kuoritut porkkanat viipaleiksi. Pistele tomaatit terävällä veitsen kärjellä. Lohko kukkakaalit kauniiksi nupuiksi. Viipaloi herkkusienet. Kiehauta ainekset paitsi ei sieniä, tomaatteja ja chiliä, joka käytetään tuoreena. Lado käsitellyt kasvikset kerroksittain puhtaisiin lasitölkkeihin. Kiehauta etikkaliemen ainekset inkivääri ja valkosipulit kuorittuna ja viipaloituna. Kaada liemi kuumana kasvisten päälle tölkkeihin. Sulje ja jäähdytä. Siirrä jääkaappiin. Pikkelsi on valmista parin viikon vetäytymisen jälkeen.