Kahvia ja pullaa samassa taikinassa. Mokkapullat ovat niin ihania, että voit leipoa niistä hyvällä syyllä pieniä sydämiä.
More content below the advertising
More content below the advertising
10-15 kpl
2 t
Helppo
Mokkapullat
Ingredients
2
dl
maitoa
1/2
dl
kahvia
25
g
hiivaa
1/2
dl
sokeria
1/2
tl
suolaa
6-7
dl
vehnäjauhoja
75
g
voita
Täyte
100
g
huoneenlämpöistä voita
1
dl
sokeria
1
sitruunan kuori
2
rkl
unikonsiemeniä
1
rkl
pikakahvia
2
tl
vaniljasokeria
Voiteluun
1
kanamuna
Steps
- Sekoita maito ja kahvi ja lämmitä kädenlämpöiseksi. Liota hiiva nesteeseen. Sekoita joukkoon sokeri ja suola. Vaivaa taikinan joukkoon vähitellen vehnäjauhot ja lisää pehmeä rasva alustamisen loppuvaiheessa. Vaivaa taikinaa, kunnes se on pehmeän kimmoisaa ja irtoaa käsistä. Käsin aikaa menee noin 15 minuuttia, yleiskoneella 8–10 minuuttia.
- Peitä kulho leivinliinalla ja anna taikinan kohota lämpimässä noin 30 minuuttia eli kunnes taikina on tuplaantunut.
- Valmista sillä aikaa täyte. Vispaa pehmeä voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Raasta sitruunankuori ja sekoita se voi-sokerivaahtoon. Lisää joukkoon unikonsiemenet, murukahvi ja vaniljasokeri.
- Kumoa taikina jauhotetulle leivinlaudalle. Kaulitse taikina noin 1–2 sentin paksuiseksi 30 x 40 sentin levyiseksi suorakaiteeksi. Levitä täyte pullataikinan päälle. Kääri rullalle molemmista päistä taikinalevyn puoleen väliin. Leikkaa rulla 3–4 sentin paloiksi. Muotoile sydämiksi.
- Nosta pullat leivinpaperoidulle pellille ja peitä leivinliinalla. Anna kohota lämpimässä noin 20 minuuttia.
- Riko muna kuppiin ja voitele pullat. Kypsennä 225-asteisessa uunissa 8–10 minuuttia.
