Jättikokoinen korvapuusti syntyy padassa ilman aikaa vievää väkerrystä.
More content below the advertising
More content below the advertising
15-20
25 min + 1 t 30 min
Helppo
Patapuusti
Ingredients
4
dl
maitoa
40
g
hiivaa
1 1/2
dl
sokeria
1
rkl
kardemummaa
1
tl
suolaa
10-11
dl
puolikarkeita vehnäjauhoja
100
g
huoneenlämpöistä voita
Täyte
100
g
huoneenlämpöistä voita
1/2
dl
sokeria
1
rkl
kanelia
Lisäksi
(1
muna)
50
g
suklaata tai sokerikuorrutetta
Steps
- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liota hiiva maitoon. Lisää sokeri, kardemumma ja suola.
- Vaivaa suurin osa vehnäjauhoista taikinaan. Lisää pehmeä voi. Lisää vielä loput jauhot. Taikina saa jäädä vähän tavallista pehmeämmäksi. Vaivaa taikina kimmoisaksi.
- Peitä kulho liinalla. Anna taikinan nousta noin 45 minuuttia, kunnes se on kaksinkertainen. Taikinan noustessa laita kannellinen, noin 4 litran vetoinen pata lämpenemään uuniin. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Kumoa taikina leivonta-alustalle, jonka olet jauhottanut reilusti. Vaivaa taikinaa hetki ja venyttele se levyksi. Levitä puolet voista, sokerista ja kanelista taikinalevyn päälle. Taita taikinalevy kahtia ja sitten nelinkerroin. Venyttele, täytä ja taittele uudelleen. Muotoile taikina isoksi palloksi.
- Ota kuuma pata uunista. Nosta pulla pataan saumapuoli alaspäin. Voitele pinta halutessasi munalla ja ripottele hieman jauhoja koristeeksi. Nosta kansi päälle. Paista pullaa noin 50 minuuttia, kunnes se on kauniin ruskea ja kypsä.
- Anna pullan jäähtyä hetki padassa ja kumoa se sitten varoen ritilälle jäähtymään. Valuta koristeeksi sokerikuorrutetta tai sulatettua suklaata.
