9:45 | 16.5.2017
Paistettu lohi ja lämmin papu-pinaattisalaatti
Kevyttä, mutta ruokaisaa! Täydellisen meheväksi paistettu lohi tarjotaan papusaalatin ja tsatsikin kanssa.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
35 min
Helppo
Paistettu lohi ja lämmin papu-pinaattisalaatti
Ingredients
800
g
ruodotonta lohta fileen paksusta päästä
1/2
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria myllystä
1
rkl
voita
1
rkl
öljyä
Lämmin papusalaatti
1
salottisipuli
1
prk (à 285 g)
keitettyjä valkoisia papuja
250
g
kirsikkatomaatteja
200
g
litteitä herneenpalkoja
100
g
salaattipinaattia
1
dl
kalamata-oliiveja hienonnettuna
3
rkl
tuoretta oreganoa hienonnettuna
3
rkl
oliiviöljyä
1
rkl
sitruunankuorta raastettuna
1/2
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria myllystä
Lisäksi
tsatsikia (valmiina kaupasta)
Steps
- Aloita papusalaatista. Kuori ja viipaloi sipuli. Valuta pavut. Puolita kirsikkatomaatit. Huuhtele herneenpalot ja pinaatit. Hienonna oliivit ja oregano.
- Kuullota sipulia pannussa öljyssä 3 minuuttia. Lisää pavut, kirsikkatomaatit ja herneenpalot. Jatka paistamista keskilämmöllä muutama minuutti. Kääntele pinaatit, oliivit ja oregano seokseen. Anna niiden lämmetä. Raasta sitruunan keltainen kuoriosa hienoksi raasteeksi. Mausta papuseos sitruunankuorella, suolalla ja pippurilla.
- Leikkaa lohi neljäksi annospalaksi. Kuumenna voi ja öljy toisessa pannussa ja lisää kalat pannuun nahkapuoli alaspäin. Paista 3–4 minuuttia, käännä ja paista juuri ja juuri kypsiksi eli kunnes lohen lihassyyt alkavat irrota toisistaan. Voit mitata lohen kypsyyden paistolämpömittarilla fileen paksuimmasta kohdasta. Lohi on mehevimmillään, kun sen lämpötila on 42 astetta.
- Mausta kalat suolalla ja pippurilla. Pirskota halutessasi päälle vastapuristettua sitruunamehua. Tarjoa lohi papusalaatin ja tsatsikin kanssa.
Vinkkit! Jos kaipaat annokseen lisää ruokaisuutta, paista papusalaattiin lisäksi keitettyjä perunoita.
