Tämä aasialaishenkinen pääruoka vaatii hieman vaivannäköä, mutta lopputulos on sen arvoinen.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
Keskivaikea
Broilerivartaat ja kookosriisi
Ingredients
500
g
broilerin rintafileetä
Jogurttimarinadi:
1
tl
tuoretta inkivääriä
2
valkosipulin kynttä
1
tl
chilijauhetta
1
tl
suolaa
3
dl
turkkilaista jogurttia
2
rkl
sitruunamehua
Kastike:
2
dl
turkkilaista jogurttia
1/2
tl
chilijauhetta
1/2
tl
tuoretta korianteria
2
tl
lime- tai sitruunamehua
1/2
tl
suolaa
1
tl
garam masalaa
2
tl
hunajaa
Kookosriisi:
3
dl
basmatiriisiä
4
dl
vettä
2
rkl
lime- tai sitruunamehua
2
dl
kookosmaitoa
1
punainen paprika
Steps
Paloittele broilerifileet reiluiksi paloiksi. Yhdistä jogurttimarinadin ainekset keskenään, lisää joukkoon broileripalat. Anna maustua muutaman tunnin ajan kulhossa
Pujota lihapalat vartaisiin ja paista uunivuoassa 225 asteessa 15 - 20 min tai grillivastuksen alla.
Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
Lisää huuhdotut riisit kiehuvaan limetillä maustettuun veteen. Anna kiehua muutama minuutti. Lisää kookosmaito. Kiehauta ja nosta pois levyltä. Peitä kannella ja anna nesteen imeytyä riiseihin n. 20 min. Sekoita joukkoon pieniksi kuutioitu paprika ja kuumenna.
Tarjoa vartaat kastikkeen kanssa kookosriisipediltä.
