Vau, mikä kakku! Tämä herkku yhdistää suklaan ja kinuskin ystävät ja on klassikko jo syntyessään. Voit valmistaa kakun jo edellisenä päivänä maustumaan.
More content below the advertising
More content below the advertising
10 palaa
2 t 15 min + vetäytyminen 12 t
Tummasuklaa-kinuskikakku
Ingredients
150
g
voita
150
g
tummaa suklaata
3
kanamunaa
1½
dl
Sokeria
2
dl
vehnäjauhoja
2
rkl
kaakaojauhetta
1
tl
leivinjauhetta
Kinuski
2
dl
kuohukermaa
1
dl
sokeri
1
dl
fariinisokeria
Kostutus
1½
dl
maitoa
2
tl
vaniljasokeria
Suklaakuorrute
1
dl
kuohukermaa
200
g
tummaa suklaata (70%)
Lisäksi
voita ja vehnäjauhoja voiteluun
Steps
- Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Voitele ja jauhota pyöreä irtopohjavuoka ( 20 cm). Sulata voi ja paloiteltu suklaa kattilassa keskilämmöllä koko ajan sekoittaen. Ota kattila liedeltä ja anna seoksen jäähtyä hetki.
- Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe.
- Siivilöi jauhoseos muna-sokerivaahtoon ja sekoita varovasti käännellen. Lisää suklaa-voiseos varovasti taikinaan, sekoita ja kaada taikina vuokaan. Kypsennä uunissa 50 minuuttia tai kunnes kakkuun painettuun tikkuun ei tartu enää taikinaa. Anna jäähtyä 15 minuuttia vuoassa ja kumoa kakku sitten ritilän päälle jäähtymään.
- Mittaa kinuskin aineet pieneen kattilaan ja keitä keskilämmöllä sekoitellen 20–30 minuuttia. Anna kinuskin jäähtyä noin 30 minuuttia.
- Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan. Mausta kostutukseen tuleva maito vaniljasokerilla.
- Kokoa kakku. Aseta kansi pohjaksi, kostuta se vaniljamaidolla ja valuta päälle 1/3 kinuskista. Toista toinen kerros samalla tavoin. Nosta kolmas kakun levy kanneksi ja kostuta myös se. Anna kakun vetäytyä jääkaapissa mielellään yön yli. Säilytä myös loppu kinuskikastike jääkaapissa.
- Tee suklaakuorrute. Kuumenna kuohukerma kattilassa. Siirrä kattila liedeltä ja paloittele suklaa kerman joukkoon. Sekoita kunnes suklaa on sulanut. Kaada suklaakuorrute kakun päälle ja reunoille. Tasoita lastalla.
- Notkista jääkaapissa ollut kinuski mikrossa tai kattilassa kuumentamalla sitä muutama sekunti. Valuta kinuski suklaakuorrutteen päälle.
