9:00 | 19.6.2017
Parsalla täytetyt ahvenet ja uudet perunat uunissa
Parsalla ja ricottalla täytetyt ahvenfileepihvit kypsyvät pellillä perunoiden kanssa.
More content below the advertising
More content below the advertising
4 annosta
25 min
Helppo
Parsalla täytetyt ahvenet ja uudet perunat uunissa
Ingredients
800
g
uusia perunoita
1/2
dl
öljyä
1 + 1
tl
suolaa
600
g
ahvenfileitä
1/2
tl
valkopippuria myllystä
1
nippu parsaa (ohutvartista)
100
g
ricottajuustoa
Yrttiöljy
2
dl
yrttejä hienonnettuna (esim. tilli, basilika, lehtipersilja)
1/2
dl
öljyä
2
rkl
sitruunanmehua
1/4
tl
suolaa
1/4
tl
sokeria
Steps
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Pese ja halkaise perunat, laita ne leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Sekoita öljy ja 1 tl suolaa huolellisesti perunoihin. Laita pelti uuniin ja käsittele ahvenet.
- Levitä ahvenfileet leivinpaperille. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
- Napsauta parsoista puumainen tyvi pois. Halkaise parsat. Laita puolelle ahvenfileistä yksi halkaistu parsa. Jaa ricotta fileille. Laita toiset ahvenfileet päälle kansiksi.
- Ota pelti uunista, kun perunat ovat kypsyneet noin 10 minuuttia, ja nostele täytetyt ahvenfileet perunoiden joukkoon. Lisää myös yli jääneet parsat pellille. Jatka kypsennystä noin 10 minuuttia tai kunnes ahvenet ovat kypsiä eli niiden väri on muuttunut vaaleanpunaisesta valkoiseksi. Perunoiden kokonaiskypsymisaika on reilu 20 minuuttia.
- Hienonna yrtit. Mittaa yrttiöljyn aineet sauvasekoittimen kulhoon ja pyöräytä tasaiseksi.
- Pirskottele yrttiöljyä ahvenien ja perunoiden päälle juuri ennen tarjoamista.
