17:51 | 28.6.2015
Parsa-nuudelivokki
More content below the advertising
More content below the advertising
Parsa-nuudelivokki
Ingredients
1 litra vettä
6
kpl
vihreitä parsoja
2
kevätsipulia varsineen
1-2
porkkanaa
½
punainen chili
150
g
riisinudeleita
½
dl
auringonkukkaöljyä
2
tl
currytahnaa +ripaus suolaa
½
limetin mehu
½
dl
pilkottua korianteria
Steps
Laita vesi kiehumaan. Leikkaa parsanvarresta pois puinen osa. Leikkaa parsat 3 osaan ja paksut varren kohdat puoliksi pituus suunnassa. Pilko kevätsipulit varsineen. Kuori porkkanat ja tee kuorimaveitsellä ohuita suikaleita. Pilko chili.
Ota kiehuva vesi pois liedeltä. Lisää nuudelit ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan.
Kypsennä parsoja kuumassa öljyssä wokkipannulla noin 4 minuuttia. Lisää pannuun sipulit, chili ja currytahna. Sekoita ja anna kasvisten kypsyä. Lisää porkkanat ja suola.
Kaada nuudeleista vesi pois. Kumoa ne wokkiin ja sekoita nostellen. Purista päälle limetin mehu. Ripottele lopuksi korianteria.
