Pankoleivitys tekee munakoisopihveistä rapeita ja herkullisia. Maku on tarkoituksella mieto, jotta pihvit toimivat eri lisukkeiden kanssa. Voit halutessasi maustaa vehnäjauholeivityksen chili- tai paprikajauheella.
More content below the advertising
More content below the advertising
5
15 min + 40 min kypsentäminen
Helppo
Munakoisopihvit pankoleivityksellä
Ingredients
1-2
(500 g)
napakkaa munakoisoa
2
rkl
oliiviöljyä
1/2
tl
suolaa
Leivitys
1/2
dl
vehnäjauhoja
3/4
tl
suolaa
1/2
tl
mustapippuria
2
munaa
3
dl
pankojauhoja eli japanilaisia korppujauhoja
Pinnalle
1
rkl
oliiviöljyä
Steps
- Huuhdo ja leikkaa munakoisot noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Sivele viipaleet öljyllä, käännä ne ympäri ja sivele toiseltakin puoleltaan. Öljy imeytyy nopeasti munakoisoon. Ripottele päälle suolaa.
- Yhdistä vehnäjauhot, suola ja mustapippuri kulhossa.
- Riko munien rakenne toisessa, laakeassa kulhossa.
- Mittaa pankojauhot kolmanteen kulhoon.
- Dippaa munakoisoviipaleet yksi kerrallaan ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi pankojauhoissa. Nostele viipaleet leivinpaperin päälle uunipellille vieri viereen.
- Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes munakoisot ovat kypsiä ja saaneet kauniin värin.
- Sivele lopuksi pinta oliiviöljyllä, nosta munakoisot uunin ylätasolle ja paahda vielä 5–10 minuuttia, kunnes pankopinta on rapeutunut ja saanut kauniin värin.
- Tarjoa wasabikerman ja punakaalislawn kanssa pitaleipien täytteenä.
