Puolalainen bigos on hapankaalipata, johon käytetään tavallisesti erilaisia lihoja yhdessä. Pikainen bigos valmistuu makkaroista. Tunnin haudutus sitoo padan maut herkullisesti yhteen.
More content below the advertising
More content below the advertising
6
15 min + 1 t
Helppo
Bigos eli puolalainen hapankaali-makkarapata
Ingredients
1
pkt (250 g)
braatvurstia
1
pkt (250 g)
krakovanmakkaraa
1
iso
sipuli
2
valkosipulinkynttä
2
porkkanaa
1
paprika
200
g
esikäsiteltyjä metsäsieniä tai ruskeita herkkusieniä
1
rkl
voita
1
rs (400 g)
hapankaalia
1
rkl
meiramia
1
rkl
sokeria
1
tl
katajanmarjoja
1/2
tl
suolaa
1/2
tl
mustapippuria myllystä
3
dl
vettä
1
prk (120 g)
smetanaa
Steps
- Pilko makkarat. Kuori ja lohko sipuli ja valkosipulinkynnet. Viipaloi kuoritut porkkanat ja paprika. Puhdista ja viipaloi sienet.
- Kuumenna voi padassa ja ruskista makkarat.
- Kumoa pataan hapankaali ja paloitellut kasvikset. Kauho sekaisin. Lisää mausteet, vesi ja smetana. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla noin tunti.
- Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.
