Lindströminpihvit valmistuvat etikkapunajuurista vartissa.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
10 min + täytteet 35 min
Keskivaikea
Lindströminleivät
Ingredients
4
isoa sämpylää
4
lindströminpihviä
4-8
rkl
piparjuurimajoneesia
1
dl
marinoitua punasipulia
Lisäksi
2
isoa tomaattia
2
pientä suolakurkkua
4
jääsalaatin lehteä
lehtipersiljaa
Steps
- Paista ensin ohjeiden mukaan lindströminpihvit, tee majoneesi ja marinoi punasipuli (ks. ohjeet alla).
- Viipaloi tomaatit ja suolakurkut. Pese salaatinlehdet.
- Halkaise sämpylät ja lämmitä niitä hetki uunissa tai leikkuupinta alaspäin paistinpannussa.
- Kokoa leivät hampurilaisten tapaan.
Nopeat lindströminpihvit
Ingredients
3-4
etikkapunajuurta
400
g
naudanjauhelihaa
3
rkl
kapriksia
1
ruukku lehtipersiljaa
1/2
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria myllystä
1
rkl
rypsiöljyä paistamiseen
30
g
voita paistamiseen
Steps
- Raasta punajuuret karkealla terällä kulhoon. Lisää jauheliha. Hienonna kaprikset ja persilja joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita tasaiseksi. Jaa jauheliha 4 osaan ja taputtele pihveiksi.
- Kuumenna paistinpannu ja lisää öljy. Paista pihvejä ensin toiselta puolelta 3 minuuttia, käännä ja lisää voi pannuun. Paista toiset 3 minuuttia ja lusikoi samalla vaahtoavaa voita pihvien päälle.
- Anna pihvien vetäytyä 10 minuuttia huoneenlämmössä.
(4 kpl, 15 min + vetäytyminen 10 min)
Piparjuurimajoneesi
Ingredients
2
tl
piparjuurta raastettuna
1
kananmuna
1
rkl
sinappia
1
rkl
valkoviinietikkaa
1/4
tl
suolaa
1/4
tl
valkopippuria myllystä
3
dl
rypsiöljyä
Steps
- Käytä majoneesiin huoneenlämpöisiä aineksia.
- Raasta piparjuuri.
- Riko kananmuna korkeaan kapeaan astiaan. Lisää piparjuuri, sinappi, etikka, suola ja pippuri.
- Sekoita sauvasekoittimella ja kaada öljy ohuena nauhana joukkoon koko ajan sekoittaen.
(3 1/2 dl, 5 min)
Pikaisesti pikkelöity punasipuli
Ingredients
1
punasipuli
2
rkl
punaviinietikkaa
1
tl
sokeria
1/4
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria myllystä
Steps
- Kuori ja leikkaa punasipuli ohuiksi viipaleiksi.
- Lisää muut ainekset ja sekoita.
- Anna sipulin pehmentyä vähintään 30 minuuttia.
(n. 1 dl, 5 min + marinointi 30 min)
